牛扎饼🍪蔓越莓+花生碎夹心

做完雪花酥🌸剩下一些材料，干脆再买上苏打饼做牛扎饼🐮
小朋友带下楼去跟其他小朋友分享🍪🍪换玩具。
我上班也带一些给同事们，配下午茶☕️
嗯，还送了好几份给好友和小朋友兴趣班老师们😄
吃完后要跟我买😂

用料  

牛扎饼🍪蔓越莓+花生碎夹心的做法  

1. 准备好一些梳打饼，我用的是葱香苏打饼

2. 纯白色棉花糖，剪碎比较好融化。

3. 蔓越莓也切碎。

4. 全程小火，不粘锅融化黄油后加入棉花糖，不停搅拌。
   棉花糖完全融化后，关火⚠️加入奶粉继续搅拌均匀。

5. 再加入蔓越莓碎，花生碎，完全混合均匀。
   刚开始会黏手拉丝，可以戴上PVC手套或一次性手套🧤等馅料稍微冷却后再开始制作。

6. 将馅料搓个小圆球放到饼干上面，轻轻按压就可以。

7. 做雪花酥剩下的小圆饼，一样的方式按压夹好。

8. 软绵的夹心，热的时候是可以拉丝的哦！😊

9. 蔓越莓酸酸甜甜带着花生香味的馅。

10. 需要快速做好，馅料冷了会硬，不好夹哦！

11. 包装好方便携带或者送朋友。

12. 平时用来配下午茶☕️也是不错的一道点心🍪🍪🍪

小贴士

1.棉花糖一定要用不粘锅炒到充分融化了。
2.融化后的棉花糖，如果继续炒会发黄，而且后期会导致馅料比较硬脆。