传统广式核桃酥
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核桃,美味又健脑的坚果。
核桃酥,烤的时候香气四溢,成品非常酥脆。
用料
普通面粉 | 250克 |
植物油 | 100克 |
砂糖 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
烘焙用核桃仁(打碎) | 50克 |
烘焙用核桃仁(顶部装饰) | 适量 |
小苏打 | 2克 |
传统广式核桃酥的做法
1.一部分核桃仁放入保鲜袋拍碎,一部分保持原状。
2.植物油加入鸡蛋搅拌均匀,加入砂糖再次搅拌均匀。
3.筛入面粉,放入小苏打,用刮刀拌均匀。
4.加入核桃碎拌均匀,用手捏成小团,但不要使劲揉。
5.烤箱预热至170度,烤盘铺上油纸
6.小团放烤盘上,顶部放核桃仁,然后压扁。
7.170度18分钟左右,最后几分钟注意颜色,每台烤箱脾气不同,上色足够可以出炉,出炉后放晾架。用植物油取代黄油,成品一样非常好吃酥脆。
拍照ʘᴗʘ
晾凉后放入容器中密封保存。
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