海贝蒸蛋
- 蒸蛋
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暑假去海边玩,拾到好多海贝,用海水养了一天一夜吐干净泥沙,用来蒸水蛋又鲜又滑,小朋友话似芝士甘滑
用料
海贝 | 500克 |
大鸡蛋 | 5只 |
盐 | 少许 |
油 | 15毫升 |
海贝蒸蛋的做法
海贝洗干净,放入碟里,水开后蒸8分钟,关火,倒出水放凉后加入蛋液里加点盐搅拌均匀,(注:蛋液与水的比例1:1.2.吾够可加凉开水)
把蛋液倒入装海贝的碟里,用同样大小的碟盖住,水开后蒸十分钟(我用的碟是十寸的,若碟小蛋液厚蒸多几分钟),喜欢的可加点生抽即可上桌食用
小贴士
海贝可多可少点,我自己海边拾的加了2斤,放了7个鸡蛋,因海产蒸出来的水有咸味,切记放少点盐,大人小孩都喜欢吃
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