烹调屋麻糬月饼
- 月饼
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麻糬是中国的传统食品，不同的地方做法稍有不同而叫法也不尽相同，麻糬以南方叫法为多，客家人称为ma qi，而闽南人一般称为ma ji，在江浙一带称其为麻薯，以做法来看，麻糬与北方的年糕有很大的相似之处。想要了解更多好吃的美食制作方法，快去关注一村微信平台
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郑州一村食品制造有限公司
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厂址：河南省郑州市二七区马寨食品工业园
用料
| 麻糬月饼预拌粉125克 | 125克 |
| 豆沙馅1050克 | 1050克 |
| 水100克 | 100克 |
| 白砂糖62.5克 | 62.5克 |
麻糬月饼的做法
先将麻糬粉和水混合拌匀
![麻糬月饼的做法步骤图，麻糬月饼怎么做好吃 第2张]( "麻糬月饼的做法步骤图，麻糬月饼怎么做好吃 第2张")
再将1放入蒸笼，以大火蒸熟（约40分钟），待用
![麻糬月饼的做法步骤图，麻糬月饼怎么做好吃 第3张]( "麻糬月饼的做法步骤图，麻糬月饼怎么做好吃 第3张")
然后将白糖和水放在锅中，煮开，待用
![麻糬月饼的做法步骤图，麻糬月饼怎么做好吃 第4张]( "麻糬月饼的做法步骤图，麻糬月饼怎么做好吃 第4张")
再将3加入2中，搅拌均匀即为皮
![麻糬月饼的做法步骤图，麻糬月饼怎么做好吃 第5张]( "麻糬月饼的做法步骤图，麻糬月饼怎么做好吃 第5张")
将饼皮和豆沙馅分别分割成20g、35g一个，并做成皮
![麻糬月饼的做法步骤图，麻糬月饼怎么做好吃 第6张]( "麻糬月饼的做法步骤图，麻糬月饼怎么做好吃 第6张")
用皮包住豆沙馅，接口收紧
![麻糬月饼的做法步骤图，麻糬月饼怎么做好吃 第7张]( "麻糬月饼的做法步骤图，麻糬月饼怎么做好吃 第7张")
最后用模具压印成型，脱模即可
![麻糬月饼的做法步骤图，麻糬月饼怎么做好吃 第8张]( "麻糬月饼的做法步骤图，麻糬月饼怎么做好吃 第8张")
最后的成品图
![麻糬月饼的做法步骤图，麻糬月饼怎么做好吃 第9张]( "麻糬月饼的做法步骤图，麻糬月饼怎么做好吃 第9张")
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