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冬蓉的做法食谱

简单易学的南瓜冬蓉布丁美食做法

  • 南瓜冬蓉布丁

  • 适合SCD饮食一阶段，制成后总热量约850千卡。用料南瓜400克冬瓜400克鸡蛋4个香蕉2根（约200克）蜂蜜15克南瓜冬蓉布丁的做法冬瓜切小块隔水蒸熟后打泥，放入不粘锅中炒干水分，SCD一阶段不要放油炒，炒完后盛出加15g蜂蜜搅拌均匀，制成冬瓜蓉。南瓜去馕，整个微波炉或烤箱烤熟，将南瓜去皮，...
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月饼馅料之蜜瓜冬蓉 by pink-rabbit的做法步骤及图解,美味正宗的月饼馅料之蜜瓜冬蓉 by pink-rabbit做法

  • 月饼馅料之蜜瓜冬蓉 by pink-rabbit

  • 为自己记录一下材料用量。本菜谱材料量出成品馅料约670克。成品率22%左右。够做50g月饼22个左右（按每个30g计算）。《广式月饼》菜谱可参考🔗用料老冬瓜（去皮、去瓤）2400克哈密瓜（去皮、去瓤）700克老冰糖162克麦芽糖108克黄油50克月饼馅料之蜜瓜冬蓉bypink-rabbit的做法【操作流...
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简单易学的冬蓉百果月饼美食做法

  • 冬蓉百果月饼

  • 月饼制作进入白热阶段。从一道月饼到另一道，中秋迫在眉睫了。抓紧时间吧。按照要求制作50克一个，皮馅三七开，好算好分，当然，也好包。就从刚刚做好的冬蓉百果馅开始。用料月饼专用粉115克转化糖浆75克枧水1克奶粉5克花生油25克蛋液适量冬蓉百果馅525克冬蓉百果月饼的做法饼皮用...
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简单易学的自制冬蓉月饼美食做法

  • 自制冬蓉月饼

  • 炒冬蓉有点废力…但是甜度可以自己控制丫用料冬瓜20斤麦芽糖180克玉米油15g糖500克枧水8克玉米油100克转化糖浆280克面粉400克鸡蛋1个自制冬蓉月饼的做法冬瓜去皮刨丝水煮，（想要口感脆，煮开就出锅，软一点，多煮两分钟）将水分滤干，我没有布袋，所以过程有点心酸…放入锅中炒，觉得水分...
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简单易学的冬蓉&龙井蛋黄酥美食做法

  • 冬蓉&龙井蛋黄酥

  • 用料油皮材料：低筋面粉100克食用油35克白砂糖10克清水41克油酥材料：低筋面粉70克黄油35克冬蓉馅/龙井馅200克咸蛋黄4个鸡蛋液适量黑芝麻适量冬蓉&龙井蛋黄酥的做法1、油皮的所有材料搅拌均匀。2、揉成光滑面团备用3、低筋面粉与软化的黄油混合揉成团4、油皮、油酥分均...
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简单易学的冬蓉馅的制作美食做法

  • 冬蓉馅的制作

  • 由于喜欢吃冬蓉那种感，所以每年都会做冬蓉月饼吃，今年也不例外。记录一下冬蓉的做法，以备来年都做。用料冬瓜7公斤白糖800克大豆油80克冬蓉馅的制作的做法将冬瓜擦成细丝，不要太细稍稍控干水放在炒锅里，放1/3的糖中火煮出水，然后不停翻炒至少水，再放1/3糖，重复上述动作第三次糖后...
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粒粒凤梨冬蓉馅，蔓越莓馅，意式萨拉咪馅（月饼馅，酥饼馅）的做法步骤及图解,美味正宗的粒粒凤梨冬蓉馅，蔓越莓馅，意式萨拉咪馅（月饼馅，酥饼馅）做法

  • 粒粒凤梨冬蓉馅，蔓越莓馅，意式萨拉咪馅（月饼馅，酥饼馅）

  • 这个馅的油不算多，不过吃多了也会有点腻。换成玉米油可能好一点。自己熬的转化糖浆做月饼包这个馅在26度左右的室温下，2-3天回油。做面包馅的话可以少油，别炒的太干了。但是如果做月饼馅的话想回油快一点就在自己可以接受的范围内多加一点油。黄油可以用其他无味油，喜欢花生...
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鱼翅冬蓉的做法和图解 好吃的鱼翅冬蓉家常做法

  • 鱼翅冬蓉

  • 不为别的，只为自己留下几个足迹。用料冬瓜3斤糖70克麦芽糖或水饴80克盐2克玉米油5克黄油5克鱼翅冬蓉的做法将冬瓜去皮，切成丝状。锅里加水煮开，放入切好的冬瓜丝，二次煮开后再煮6分钟，煮至冬瓜丝呈透明状。将煮好的冬瓜丝捞出，用凉水冲洗一下，使其快速降温。将冬瓜丝放入汤袋中，...
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冬蓉馅制作的做法和图解 好吃的冬蓉馅制作家常做法

  • 冬蓉馅制作

  • 用料冬瓜约3000克冰糖100克玉米油100克麦芽糖200克熟粉（糯米粉、低粉）各50克冬蓉馅制作的做法冬瓜去皮刨丝，加点盐腌10分钟冷水冲洗冬瓜丝，挤干水，放锅蒸20分钟晾凉的冬瓜再次挤出水分下不粘锅炒制，加糖（白砂糖冰糖均可），分次加入调和油、麦芽糖、熟粉至快抱团时加入至馅料抱团出...
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冬蓉月饼的做法和图解 好吃的冬蓉月饼家常做法

  • 冬蓉月饼

  • 冬蓉月饼是我家乡的特色月饼，也是我最喜欢的月饼，长大后自己就学着做，冬蓉是自己炒的特别好吃。用料中筋面粉200克转换糖浆130克植物油40克枧水4克盐1克冬蓉馅900克蛋黄一个清水10克冬蓉月饼的做法把糖浆，油，枧水和盐放入容器里把以上材料全部混合均匀至乳化然后筛入面粉拌至...
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简单易学的咸蛋冬蓉南瓜饼美食做法

  • 咸蛋冬蓉南瓜饼

  • 突发奇想的将南瓜饼的豆沙馅换成冬瓜蓉，将咸蛋冬蓉酥的酥皮换成南瓜面饼，咸蛋不整个了切碎混一起，竟然好好吃。咬一口外皮酥脆，南瓜饼香软，冬瓜蓉丝丝的口感加上烤过的咸香咸香的咸蛋黄，微甜而不腻。冬瓜蓉自己做的，所以不会很甜，咸鸭蛋自己腌的，比外面买的安全健康一点，南瓜不是我...
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冬蓉莲子馅的做法和图解 好吃的冬蓉莲子馅家常做法

  • 冬蓉莲子馅

  • 纯莲蓉，如果不加很多油的话，成品通常会比较比较干、散。有人说，买的馅好吃。那当然，因为里面绝不可能只是莲蓉。而且，不仅仅是口感，自己做的纯莲蓉馅和买的莲蓉馅在感观上的差别也很大。想要改善口感？那不妨加点冬瓜试试吧。在市售月饼中，冬瓜蓉是普遍使用的辅料。冬瓜的味道并不...
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低糖冬蓉馅冬翅馅(可做月饼)的做法步骤及图解,美味正宗的低糖冬蓉馅冬翅馅(可做月饼)做法

  • 低糖冬蓉馅冬翅馅(可做月饼)

  • 中秋快到了，朋友圈都在开始卖月饼。我看到一个朋友在卖冬蓉月饼，很馋，于是一年一度的中秋传统做月饼季，今年决定做冬蓉月饼。我这个糖量做出来的只是稍微有一点点甜的，如果喜欢吃甜的，要酌情加糖。加红糖会使颜色变得更深，白糖的话，就相对比较甜。反正手工的东西，一切都是以你自己...
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冬蓉的做法和图解 好吃的冬蓉家常做法

  • 冬蓉

  • 用料冬瓜带皮囊2000克盐3克白糖35克红糖30克麦芽糖80克玉米油30克冬蓉的做法冬瓜去皮和囊，刨成丝，重1500克。水烧开，加3克盐，下丝，大概3分钟，变软变透明，再用网袋将水捞干，大概350克。用木铲挤压水份。中火翻炒。中火炒略干，加入35克白糖和30克红糖炒干。加麦芽糖80克继续炒，然后加...
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冬蓉馅(月饼馅料)的做法步骤及图解,美味正宗的冬蓉馅(月饼馅料)做法

  • 冬蓉馅(月饼馅料)

  • ❣️今年想自己做月饼，馅料也想自己做试试看。❣️平时炒红豆沙多一些。❣️心想所有馅料应该与炒豆沙大同小异吧。❣️这个冬蓉馅比红豆沙好炒很多。❣️第一家里有娃他指不定也想吃，❣️第二娃上学了我时间松动。❣️所以就自己动手啦。❣️第一次做记录一下。❣️欢迎大家来指正，吐槽！用料❣...
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简单易学的广式冬蓉五仁月饼美食做法

  • 广式冬蓉五仁月饼

  • 当初在细细品尝并仔细琢磨了时下之五仁月饼的配方之后，大胆尝试，并很成功的得意之作。并不照搬往日的配方，而是将它改作名符其实的五仁月饼——五种果仁，最常见最易得的五种。而冬瓜蓉代替熟粉或糕粉，在这里充当了填料，使得月饼比传统的五仁馅吃起来更润滑，更有弹性。今年的最后...
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简单易学的冬蓉馅的炒制美食做法

  • 冬蓉馅的炒制

  • 月饼季快要到了今年听说有8天假😍炒点冬蓉馅来做点心😘冬蓉馅可以拿来做月饼也可以拿来做各种酥做法简单成本也很低但是味道却很赞......用料老冬瓜2500克白砂糖50克红糖粉/片50克麦芽糖50克玉米油35克冬蓉馅的炒制的做法老冬瓜，有灰皮的最好，未去皮去瓢前是2500g去皮去瓢...
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简单易学的冬蓉瓜仁老婆饼美食做法

  • 冬蓉瓜仁老婆饼

  • 【老婆饼】著名的中式点心，饼皮酥松化渣，自制冬蓉及瓜仁馅心滋润软滑，味道甜而不腻用料冬瓜1000g西瓜仁50g白糖100g陈皮少许中筋面粉（水油皮150s蜂蜜20g猪油45g温水(80度55g底筋面粉（酥皮）100g，猪油50g鸡蛋黃1个芝麻少许冬蓉瓜仁老婆饼的做法将冬瓜去皮刨丝把果皮切戋小丝状用白...
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自炒冬蓉馅的做法和图解 好吃的自炒冬蓉馅家常做法

  • 自炒冬蓉馅

  • 用料冬瓜（未处理的）6200克白砂糖550克玉米油40克水覆盖处理后的冬瓜自炒冬蓉馅的做法整个冬瓜的重量去皮去籽切细条，我刀功不好，切得比较粗，别笑哈沸水下锅，水覆盖冬瓜条，滚15分钟左右，焖一下，变成透明为止捞起来，尽量晾干水分，因为水分太多，后面炒得手都要废了～炒到没看到水了，就可以...
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简单易学的冬蓉五仁月饼美食做法

  • 冬蓉五仁月饼

  • 前几天做的本色冬瓜蓉就是为此目的而来的。冬瓜蓉用在月饼馅料中可以改善口感。传统的五仁月饼多是用熟糯米粉或熟面粉，制作出来的月饼口感略显硬朗。而改用冬瓜蓉做填料，口感细腻软滑。自用过市售五仁月饼馅之后，便一直想尝试用自制冬瓜蓉做填料。终于不嫌麻烦做了冬瓜蓉，瞅...
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冬蓉(冬瓜馅、月饼馅)简单做法的做法步骤及图解,美味正宗的冬蓉(冬瓜馅、月饼馅)简单做法做法

  • 冬蓉(冬瓜馅、月饼馅)简单做法

  • 很简单😓😜但有一点不好就是时间长了点还是留个👣吧用料冬瓜(圆的老的)最好3斤以上红糖/白糖(随意)冬瓜自带甜度麦芽糖(一大匙)可不用冬蓉(冬瓜馅、月饼馅)简单做法的做法洗净去皮切粗条，圆的老的，水份小，条状不易烂绿色长条的，水份多熟得快按口感，各人喜欢吧ⅴ亅ⅴ用一个大盆...
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冬蓉馅的做法和图解 好吃的冬蓉馅家常做法

  • 冬蓉馅

  • 第一次写菜谱，步骤我尽量写详细。味道甜甜的，有一丝丝的口感，加上轻微的焦糖与黄油的味道，如果吃腻了豆沙，莲蓉馅的月饼，可以试一下这个冬瓜蓉馅哦！用料冬瓜1000克白砂糖130克红糖40克黄油35克冬蓉馅的做法市场买的青皮冬瓜5斤重冬瓜去皮，去孃，只留瓜肉用插丝器弄成丝状，用个漏水的...
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本色冬蓉馅的做法和图解 好吃的本色冬蓉馅家常做法

  • 本色冬蓉馅

  • 基础冬瓜蓉做好了，首先来完成第一个设想——做个原滋原味的冬瓜蓉馅料。这个馅料可以直接使用，也可以同其他材料一起做馅。用料基础冬瓜蓉1000克白糖230克玉米油35克淀粉10克本色冬蓉馅的做法将基础冬瓜蓉倒入锅中翻炒水分稍干加入白糖，翻炒均匀炒至水分较干加入玉米油翻炒...
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简单易学的冬蓉桂花百果馅美食做法

  • 冬蓉桂花百果馅

  • 五仁馅扩展版。把手边所有的果仁和果干都用到，变玫瑰酱为桂花酱，配合下金秋桂香——那日，忽然发现，不经意间，行道两旁竟已是满树金银，一路飘香。。。。曾经听说，五仁馅已经OUT了。却只是传说。目之所及，它依然是不灭的经典。扩而大之，改作桂香，并以冬瓜蓉的柔韧改善粉面粉那种略有...
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广式冬蓉桂花百果月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式冬蓉桂花百果月饼做法

  • 广式冬蓉桂花百果月饼

  • 广式月饼，每年中秋之主流。其实很想转攻其他品类月饼。可是，看看满街满眼的广月，便知，这是万万不能停工的品种。大概再也没有比它普及率覆盖率更高的月饼了。最广谱性的广月皮，最经典的果仁馅，组成每年不败的经典。用料饼皮月饼粉100克转化糖浆75克奶粉5克枧水1克花生油25克馅...
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