【Eat with Big Lu】月饼🥮

广式月饼的配方很多，但我还是想试试，这也没有那也没有的情况下，能不能做出相对低热量又好吃的月饼。
行走江湖，做个月饼🥮傍身。

以下的配方可以做20个50克的月饼。
饼皮和馅的比例是20克饼皮+30克馅料。我是爱吃月饼皮星人。
Eat with Big Lu.
Healthier and tastier.

用料  

【Eat with Big Lu】月饼🥮的做法  

1. 自制转化糖浆和油混合，再加入水混匀后加面粉一起揉成团，盖保鲜膜静置1小时

2. 这次没有做麻薯夹心，只用了白莲蓉馅儿，每个30克，称出后包起来滚圆。

3. 将饼皮分割为25份，揉成团，盖保鲜膜，用皮把馅包起来，粘一点淀粉，按它！

4. 很快的。用手指，沾一点点水，轻轻擦表面

5. 205度5分钟，随后降至165度（打开烤箱门15秒），再考15-20分钟。

小贴士

晾凉后密封室温回油两天。