酥炸黄金虾
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用料
虾 | 6只 |
面包粉(用于裹虾) | 适量 |
淀粉 | 20克 |
鸡蛋黄 | 1个 |
盐 | 1克 |
水 | 30克 |
料酒 | 5毫升 |
植物油(用于炸虾) | 适量 |
酥炸黄金虾的做法
虾清洗干净;去头去皮,然后把虾线挑出。
放盐和料酒将虾腌制5分钟左右;再把蛋黄和淀粉及水调成糊状。
将腌制好的虾放进面糊中,把沾满面糊的虾裹满面包粉。
油入锅小火加热后,虾放入锅中炸制金黄色出锅即可!
小贴士
油温不易过高,一定要小火慢炸。
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