小酥肉(鸡胸肉版本)
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用料
鸡胸肉 | 两块 |
红薯淀粉 | 看着加 |
鸡蛋 | 3个 |
花椒粉 | 5茶勺 |
黑胡椒粉 | 5茶勺 |
盐 | 适量 |
耗油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
小酥肉(鸡胸肉版本)的做法
鸡胸肉洗干净,切成条,把盐,酱油,耗油,花椒粉,黑胡椒一起搅拌均匀
加入鸡蛋,红薯淀粉,继续搅拌均匀,然后腌制半小时
锅里烧油,油温用筷子放里面,有小气泡,就可以放肉拉,炸成这样捞出,这次第一遍,这样出来的不酥,所以第二次大火炸,出锅就酥脆了
我是一根一根往里面丢
第二次炸出来,火太大了,导致颜色深了点,不过还是很好吃的,吃着根本停下来,小朋友沾点番茄酱,大人撒点孜然,特别香
小贴士
复炸只是为了更酥脆
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