爱心肥肠

用料  

爱心肥肠的做法1 (腌制)

1. 清洗好的肥肠切成细丝，然后加盐、姜蒜末和辣椒腌制一晚，然后将腌好的肥肠放进密封的容器里，放冰箱里保存个二三个月完全没问题，现吃现取，非常方便

爱心肥肠的做法2 (做法)

1. 取适量的肥肠放入清水中大火煮开，中火煮半小时左右

2. 边煮边撇去浮沬，将煮好的肥肠丝捞出备用

3. 锅中放入少量油爆香姜蒜末后下肥肠丝同炒

4. 加入葱段和鸡精即可出锅

小贴士

1、肥肠丝是腌制过的，所以这道菜不用加盐
2、肥肠先煮后炒一是为去掉多余的盐份，二是为了炒出来的肥肠烂一些
3、喜欢吃辣的还可以自己酌情添加