芋头丸
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在外面吃过粗粮肉丸,挺好吃的,后来又吃朋友说过芋头丸,啥时候来做吃的。在家芋头有几个,着手做起吧!味道不错哦,简单易做!
用料
芋头 | 2个 |
红薯 | 1个 |
猪肉 | 半斤 |
鸡蛋 | 2个 |
腊肉 | 半条 |
腊肠 | 1条 |
花菇 | 6颗 |
虾米(或虾皮) | 少许 |
陈皮 | 1小片 |
花生 | 数颗 |
芝麻 | 少许 |
盐 | 少许 |
食油 | 少许 |
五香粉 | 1勺 |
胡椒粉 | 1克 |
酱油 | 1勺 |
葱花 | 少许 |
红薯粉(粘米粉) | 20克 |
澄粉 | 10克 |
芋头丸的做法
将芋头刨丝,红薯切粒,猪肉剁碎,花菇切粒,待用
腊肉,腊肠切粒,虾米,陈皮用水泡软切碎
花生炒香,放凉,去衣
热锅放少许油,倒进腊肉,腊肠,花菇,虾米炒香
将所有食材加入红薯粉,澄粉,调味料混拌一起
拌好的芋丝小勺保鲜袋上
用保鲜袋包成丸子状,放到抹上油底的盘子上
芋头丸子洒上芝麻
热锅烧开水,放进芋头丸,盖上盖子,大火蒸20-25分钟,蒸熟
芋头丸蒸熟,洒上葱花,香香棉棉的芋头丸完成了!
味道不错
既肉又菜的丸子
小孩超爱吃
小贴士
粉类不要放太多,少量就好!
芋头刨丝,本身有水份,如放鸡蛋就不用加水了,如
没鸡蛋就加少少水就好,不然太稀做不起丸子
用保鲜纸来包就容易成型,易做,不粘手
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