酸辣粉（晓玥私厨版）

好久没有吃酸辣粉了，因为疫情一直没有出去吃饭，实在是馋这一口，就自己做吧！比想象中简单的多！味道要比图片的卖相好哦！喜欢的一起试试看吧！很简单哦！

用料  

酸辣粉（晓玥私厨版）的做法  

1. 干红薯粉放冷水中泡一小时后捞出备用

2. 在泡粉的时间里可以准备其他食材，炸花生米备用

3. 海鲜丸冲洗后切小块备用，小葱，香菜切了备用

4. 开始调汁，此图中是汤匙，下图是调味勺

5. 1汤匙老干妈辣椒酱，1汤匙生抽，1汤匙老抽，3汤匙醋，3滴香油，1调味勺盐，1调味勺白糖，1大颗蒜的蒜末，搅拌均匀

6. 锅中水烧开，下入泡好的红薯粉，大概煮到筷子夹起来很有弹性，要断了的程度，捞到冷水盆中过下凉水再倒入调好汁的碗中

7. 用住粉的水下入海鲜丸，放入花椒，待快煮熟时放入生菜叶烫熟关火

8. 碗中加入锅里的热汤，搅拌一下，上面放上菜叶，海鲜丸，花生米，小葱，香菜（按个人喜好，也可不放）。
   准备开吃！！！

小贴士

1、没有花椒的也可以在调汁的时候放一点花椒粉。
2、能吃辣的可以放2汤匙老干妈，我因为要哺乳，加上孩子和老人，都不能吃太辣所以调的微辣的。
3、最上面红薯粉的量是一人份的量，根据几个人吃，饭量大小自己可做调整。