糯米咸蛋
- 小吃
- 关注:4.31K次
几年前有幸尝过一个同事做的【网红糯米蛋】,一吃便永生难忘,感叹到底是哪位神仙发明出来的吃法(= ̄ ρ ̄=) ,可惜同事离开过再没吃过了……这几天想起来就去看了下教程,准备材料准备自己动手!真的是非常冲动的决定啊哈哈哈~操作真的很麻烦Ծ‸Ծ但是也非常好吃!!!根据教程自己小小改动了一点点😁
用料
糯米 | 250克 |
咸蛋 | 10个 |
胡萝卜 | 半根 |
豌豆 | 1把 |
香菇 | 10朵 |
咸腊肠 | 半根 |
广式腊肠 | 1根 |
蚝油 | 3勺 |
酱油 | 1勺 |
鸡粉 | 1勺 |
糯米咸蛋的做法
提前3个小时把糯米洗净泡水备用。
准备以上材料,切丁备用。
特别说明:自己不喜欢五花肉所以弃用了,用了广式腊肠(甜味)和自己家做的腊肠拼在一起(咸味)。将腊肠放入热锅中炒出香味,搁置冷却备用。
在泡发的糯米中加入蚝油、酱油(有老抽的朋友请放老抽,我只是缺老抽用酱油调色的)、家乐鸡粉,把所有备用材料放入搅拌均匀。
将买来的咸蛋洗净,找咸蛋的一端用勺子轻轻敲出一个洞,注意不要太大力,留的口不要太大。(有自家咸蛋的最好啦!没有的可以找某宝)
就这样,把材料全部塞进去,注意也不要压的太满了。
最后,选择了高压锅这个方便快捷的工具,放了半个大拇指这么高的水,放在架子上蒸,盖上设定了50分钟,接下来就是见证美食的时刻!
第一次做感觉还是不错啦~如果用老抽的话感觉颜色更漂亮呀!咸中带甜,油而不腻~喜欢糯米蛋动动手吧(ಡωಡ)
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/difangxiaochi/xiaochi/k8jgw.html