用剩馒头在家炸大鸡排（空气炸锅或者油炸）

剩了馒头，然后开始作妖。然后觉得面包糠再也不配炸鸡排了，哈哈哈哈。我做了两个版本，供参考，一个无油空气炸锅版本，一个油炸版本。看个人所需和口味哈。

用料  

用剩馒头在家炸大鸡排（空气炸锅或者油炸）的做法  

1. 准备以上食材

2. 鸡蛋液放入平底碗

3. 馒头切片

4. 切丝

5. 切碎！

6. 鸡肉平铺，对半切开

7. 刀背敲打，渔网的形状。

8. 这样子。

9. 加一勺盐。

10. 一勺料酒。

11. 一勺生抽。（附注：喜欢别的口味可以加别的调料，譬如黑胡椒味。）

12. 腌制15分钟。

13. 倒入玉米淀粉，用一个大碗。省的粘淀粉时弄得到处都是。

14. 鸡肉先裹一遍淀粉

15. 再裹蛋液

16. 最后裹面包糠，记得裹的时候压一压，多裹两边。

17. 有空气炸锅的，直接丢炸锅。

18. 180°炸25分钟。

19. 没有空气炸锅的。油温七成热，下锅油炸。

20. 变脆实后改小火。

21. 每20秒翻面。人别离开锅！！！！

22. 要有耐心！

23. 炸到金黄就可以了。

24. 如果喜欢更脆的，可以复炸30秒（不喜欢可以忽略此步骤！复炸颜色会深一点，但是味道不影响的）

25. 切鸡排。

26. 超香

27. 空气炸锅的也不错。无油！

28. 炸锅的可能相对干一丢丢，适合减肥得盆友。

29. 有食欲吗

30. 淋点番茄酱。

31. 完美了。

32. 和外卖一样。

33. 小盆友放心吃。

34. 外脆里嫩。

35. 根本停不下来。

36. 干杯！不对，是肉。哈哈哈哈。