简易汤圆

又一个在国外的元宵节，本来想去超市买点现成汤圆，但是因为最近病毒的原因，中国超市的汤圆被抢购一空，正当我想走的时候……老板喊住我……说还有原材料你要不要……

用料  

简易汤圆的做法  

1. 弄了点黄油，为了揉好糯米粉

2. 称了200g糯米粉，加了大概170ml的水。（这里注意一下，首先是一点点加水，因为每个品牌的糯米粉都有点区别，二是要用温热的水，凉水会开裂，我还在里面加了点黄油……）

3. 黑芝麻太贵了，买了现成的红豆沙，红豆沙放入搓好的糯米中，揉成适当小球，方法就是拇指按压糯米团，陷放进去，然后缓缓封口，自己做的，没法拍照……很简单的。（如果是黑芝麻陷，黑芝麻要先炒熟，放到破壁机里打碎，或者用擀面杖压碎，加上白糖搅拌，再加入黄油或猪油一点，使芝麻成团。其他油不易成团。然后后面和豆沙馅一样）

4. 在面粉中滚一圈

5. 变成了这个样子

6. 大火烧开水，汤圆下入，同时勺子缓缓顺着边缘搅动，防止粘锅，和饺子一样，浮起来之后再倒入凉水，然后再浮起来，再倒入凉水，然后再浮起来……那就不能忍了……捞走开吃！

小贴士

PS：北方叫元宵，南方叫汤圆;两者在传统做法上也有不同，元宵是先做馅，然后在糯米粉中滚上皮，汤圆是糯米粉成皮再包上馅料;由于做法不一样，元宵的馅料比较单一，传统的就是豆沙和糖馅，汤圆的馅料就特别丰富了，除了糖、豆沙、五仁 ，还可以包肉馅;外观也不一样，元宵表皮松软干燥，汤圆表皮光滑软糯;元宵因表皮干，冷冻易裂，所以不宜长期储藏，汤圆可以冷冻，所以一年四季都可以吃到;吃法也有不同，元宵可炸可煮，而且煮的时间要长，煮熟后汤是浑的，汤圆可煮可炒，而且煮熟后是清汤。