小美萝卜菜盒

小时候妈妈的味道

用料  

小美萝卜菜盒的做法  

1. 100克水、10克玉米油、200克面粉和1/2小勺盐倒入小美主锅，揉面2分钟。软硬和饺子面相似。

2. 揉好取出团圆放大碗或盆里，盖上干净抹布或者保鲜膜静置一会儿。

3. 一根白萝卜擦丝或者切丝，撒五克（一勺）盐，筷子翻拌几下会慢慢出水，用手捏出水份不要。然后放上切碎的蒜苗（葱碎也行），放点香油、盐、五香粉，花椒油或者花椒粉。我家喜欢再放一勺油泼辣子，今天有小孩辣子放的少。

4. 将萝卜和调料搅拌均匀。

5. 这个时候面团也醒好了，再揉两下用刀一切为四。

6. 将面团团圆。

7. 擀开面团成椭圆形，一边放上拌好的萝卜丝。如果面软案板撒上少许面粉防粘。

8. 将没菜的一半提起来轻轻覆盖在有馅的一半，直接压紧或者捏出花边。

9. 平底锅小火预热一分钟后，放入煎饼，一面上色后翻面盖上锅盖，煎至正背上色即熟。我第一锅锅里没有抹油。

10. 第二锅给孩子爸吃所以没捏花边，上面这个锅底喷了点油，是不是表皮看着更好看，确实也更好吃😋

11. 皮薄馅儿香！

12. 欢迎对小美有兴趣的朋友关注我的微信，请注明：下厨房。