野餐必备｜日式土豆沙拉

以前只吃土豆泥，不习惯土豆沙拉的颗粒感。
直到在魔都某居酒屋吃到一次惊为天人的好吃！从此开始了向土豆沙拉的进军。

配方超级适合野餐和夏天🍉

用料  

野餐必备｜日式土豆沙拉的做法  

1. 土豆部分：选择土豆很关键哦！关系到沙拉的口感是粉粉的还是糯糯的还是沙沙的。我选的是小土豆，口感偏糯，沙拉更sticky🍉 削皮切块煮熟，加入盐与黑胡椒，用杵棒捣碎（也可用叉子背面），一边加入清酒！
   清酒是土豆沙拉灵魂的侧面，可以自由选择口味～

2. 配菜部分：胡萝卜切丁在盐水中焯至微软（打字到这里像极了MicroSoft哈哈哈），鸡蛋煮熟后同样用杵棒捣碎，火腿片切细。

3. 混合土豆与配菜，加入蛋黄酱搅拌。放入冰箱冷藏，随时取用，类似冰淇淋勺一个球一个球挖出来配酒🍉

小贴士

为什么弄碎土豆和鸡蛋时不用料理机呢！
因为手杵后不规则的颗粒口感——
是土豆沙拉的Highlighter啊🍉