100个简单料理 001: 南瓜色拉
- 沙拉
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用料
贝贝南瓜 | 1只 |
无糖酸奶 | 3大勺 |
蜂蜜 | 1大勺 |
坚果 | |
果干 | |
美乃滋 | 3大勺 |
黄油 | 1勺 |
培根碎 | |
芝士丁 |
100个简单料理 001: 南瓜色拉的做法
甜口版本
南瓜放入微波炉 600瓦 6-8分钟
当然也可以切开,挖掉籽,再盖保鲜膜叮去掉籽
加入蜂蜜
加入酸奶
用叉子把南瓜压小块的同时也把液体搅拌均匀
倒入果干&坚果
咸口版本
一样的叮 南瓜,去掉籽,碾碎,调味换成美乃滋+盐+黑胡椒,配菜可以选培根碎、芝士块、白煮蛋。
小贴士
配菜可以替换成一切你冰箱里现有的东西,甚至可以拌入咖喱,直接就是咖喱南瓜。公式是加一些脆的丰富口感:各种坚果、果干、面包丁,甚至玉米片。一些液体:酸奶、美乃滋、椰浆(适合甜口,注意是椰浆,不是椰奶),基本上液体分量3大勺左右。要注意别太稀,比如牛奶就不太适合放很多,可能会变成南瓜糊。或者加入半液体的,比如牛油果、黄油,总之目的是为了让块茎类吃起来没这么噎。
调味方面,南瓜本身我觉得和肉桂、姜黄都还蛮配的。喜欢甜口可以选择蜂蜜、枫糖,喜欢咸口可以选择美乃滋、蜂蜜芥末酱,老干妈也许也可以一试。咸口如果不嫌麻烦还可以加入焦化洋葱,或者洋葱培根一切炒到焦化。还有各种芝士,飞达芝士、水牛芝士、乡村芝士等等等。
甚至主体也可以替换,地瓜、紫薯、土豆,都是一个思路。这样一想,这个色拉可能有一个远房亲戚 老上海土豆色拉。。。
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