不洗面的南瓜凉皮

用料  

不洗面的南瓜凉皮的做法  

1. 面粉中加盐少许和一克食用碱面，搅拌均匀备用。

2. 慢慢加入清水，顺着一个方向用筷子搅制粘稠状态醒面十分钟。多搅拌一会面糊会更加细腻。

3. 取土豆淀粉放入碗里。

4. 加入少许清水搅拌到没有干粉。（因为南瓜泥比较稠所以先用清水把淀粉搅开在放南瓜泥就比较好搅拌了）

5. 再加入南瓜泥调成淀粉水。

6. 将淀粉水倒入之前搅好的面糊里。

7. 顺着一个方向搅拌到无颗粒状态，可以过筛使面糊更加细腻。（如果觉得面糊有点干可以适当加点凉水调匀）

8. 披萨盘刷少许油。

9. 盛入一勺面浆水晃匀放在开水锅里盖上盖子蒸两分钟中间起大泡就是熟透了。

10. 用夹子取出披萨盘。

11. 迅速放在冷水盆里过凉，表面轻轻刷一层薄油防粘。

12. 凉透后很轻松就能揭下来。

13. 简单好做，快速节省时间，面皮也很筋道有光泽。

14. 切条按自己的口味拌好调料。