自制荔枝干

趁着鲜荔枝的季节，做了荔枝干。
可煮粥、泡茶、做面点，还能当解馋的小零食。自己做起来很简单且安全无添加。

荔枝是很难存放的水果，古人称之为“离支”，因其”若离本枝，一日色变，三日味变”。
荔枝酒、荔枝罐头、荔枝干（可查看往期视频）是三款简单的家庭DIY做法，学会了再也不怕荔枝放坏了！而且别有一番风味！

在我的Youtube同名频道，可观看完整视频_L-_KoejUi4&t=33s

用料  

自制荔枝干的做法  

1. 荔枝洗净，剪去枝蒂。按压一下荔枝若底部漏水的捡掉不要

2. 锅中加水，大火烧至鱼眼泡，放入荔枝，煮1分钟捞出，晾干表面水分。煮这一步很关键不能省略，否则做出来的荔枝干很容易坏掉。

3. 荔枝晾干后放入烤箱，上下100度烤20小时左右。也可以用烘干机，我家没有所以用的烤箱

4. 烤至荔枝皮发脆，荔枝肉变褐色即可。摊开再晾一天后装瓶保存。

小贴士

1荔枝一定要先煮一下，否则容易坏
2烘烤温度可以再低一些，八九十度也可以
3荔枝烤好后再晾一天左右，等表面水气彻底晾干后再装瓶更容易保存