大圣零食:蓝莓饼干(一岁以上宝宝)
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上一次烤饼干,似乎大约可能是在3年前。。。时光如梭~岁月如歌呀~不回想不知道一回想吓一跳~。
言归正传,蓝莓饼干是非常简单的,失败率特别低,制作时间也比较短,有兴趣的妈妈们可以试试,方子是减糖的,饼干实际吃起来几乎没有甜味,方子的分量,可以做出成人正常版早餐一份和一份大圣mini版。
用料
蓝莓干适量 | |
鸡蛋中等大小一只 | |
低粉155g | |
黄油100g | |
细砂糖25g |
大圣零食:蓝莓饼干(一岁以上宝宝)的做法
蓝莓干适量、低粉155g、黄油100g、鸡蛋中等大小一只、细砂糖25g
这个蓝莓是整粒烘干的,所以需要切碎
黄油室温软化,(请注意是软化,如果化成液态就需要长时间搅打才能达到需要的状态了)加鸡蛋和糖进去打蛋器搅打到体积膨胀颜色发白,我没有用电动的声音太大怕吓着大圣,不过真的是手酸得很。。
低粉过筛加入打发好的黄油中,过筛是很重要的步骤,这样饼干烤出来才不会有干面粉粒,如果家中没有现成的低粉,这里有个办法--中筋粉(超市就有):淀粉=7:3的比例混合,混合均匀后过筛,讲真的烘焙店的低粉也就是这么出来的。这个步骤开始可以用工具,面团成行就需要直接上手了,成团了之后倒入蓝莓碎
手揉至蓝莓粒均匀分布
然后用油纸裹住面团整理成长条,这个步骤忘了拍图,我是整理成方的长条,当然也可以是圆的,哈哈,好多余的一句话呀,整理好了之后放进冰箱冷冻一个小时
取出切约5mm厚的片
烤箱上下火170度中层,烤20分钟左右
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