[米其林菜谱]辣味黄油香烤玉米
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要说最爱的食物,玉米肯定算一个。玉米实在太好吃了,只要是甜玉米,直接水煮就无比美味了。其实...假如我说肯德基的黄油玉米棒超赞的,会有人同意点赞么?小时候老妈带我去肯德基,他家的黄油玉米棒真的是必点的。现在肯德基去得少了,偶尔也会嘴馋起来。
所以这次夸下海口说要完胜肯德基的玉米棒,当然少不了祭出我米其林三星大主厨戈登·拉姆齐的进阶菜谱了。这道烤玉米菜谱,在黄油的基础上特别的加了干辣椒,惹味十足。这道菜步骤简单,有空就在家里试试吧!
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用料
玉米 | 2根 |
黄油 | 5匙羹 |
干辣椒 | 1根 |
香菜叶 | 2匙羹 |
青柠 | 0.5个 |
马苏里拉芝士 | 2匙羹 |
海盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
植物油 | 少许 |
[米其林菜谱]辣味黄油香烤玉米的做法
选用厚底平底锅,中火,加入植物油。
玉米用厨房纸除去表面多余水分,放入锅内煎烤4到5分钟直至各面上色并些许焦化。锅内加入小半碗水,盖上锅盖中火煮8到10分钟直至水分收干以及玉米完全熟透。
在加水煮玉米的同时,将黄油,干辣椒,香菜叶放入小碗搅拌均匀,加少许海盐和黑胡椒。
待玉米煮透和锅内水分收干,将黄油混合物倒在玉米上让其慢慢融化。
继续用匙羹将融化的黄油为玉米浇汁30秒让玉米吸饱汤汁。
将玉米盛出摆盘,撒上马苏里拉芝士,挤点青柠汁就可以享用这道完胜肯德基的无敌美味玉米棒啦。
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