宝宝喜爱的果蔬溶豆(详细版)👼
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首先我是一名宝妈。做宝妈之前我也不知道溶豆是啥。有了宝宝之后总是想要给宝宝最好的,无任何添加的,健康的,安全的辅食。之前也是吃进口的各种溶豆,可是太甜了。还有各种添加剂。不适合宝宝吃。所以才拿起了自己最不擅长的打蛋器和烤箱。自己研究各种宝宝辅食。从此在烘焙的道路上一去不复返。
做了无数次总结出来的经验。跟格外宝妈们分享,讨论,研究。
微信号:15662610750。想了解更多辅食或者不想自己做的宝妈可以加我。备注下厨房。谢谢
用料
蛋白 | 3个约100克 |
酸奶 | 80克 |
玉米淀粉 | 10克 |
细砂糖 | 0-4克 |
奶粉 | 50克 |
柠檬汁 | 几滴 |
宝宝喜爱的果蔬溶豆(详细版)👼的做法
胡萝卜泥,奶粉,玉米淀粉,混合搅拌至无颗粒。放一边备用。
三能八齿裱花嘴一个,(可用五齿,六齿。)
裱花嘴套入裱花袋。套在量杯备用。这时烤箱上下管100度预热。(每个烤箱脾气不同,可根据自家烤箱温度稍作调整)
蛋清加入几滴鲜榨柠檬汁中速打发。没有鲜榨柠檬汁可不加。不要用成品的压缩柠檬汁。
出现大气泡时可加三分之一的细砂糖。继续打发。(细砂糖分三次加入。)可不加。根据宝宝年龄大小增加细砂糖的量。我的没有加糖
出现稍微细腻的气泡继续打发。加第二次糖。
蛋白霜较细腻时加第三次细砂糖。继续打发。
打发出纹路时打蛋器转低速继续打发。
提起打蛋器上有小小的尖头时停止。
取三分之一的蛋白霜与果泥混合。迅速的翻拌几下。注意是翻拌!!!能不能做出漂亮的花纹蛋白霜混合很关键。
混合的果泥与剩下的蛋白霜继续翻拌。快速切拌翻拌至均匀。禁止划圈搅拌。容易消泡。
放入裱花袋。就可以挤豆豆了。挤啊挤啊挤豆豆。
挤完后就直接放烤箱。90度65分钟。烤好的溶豆很容易就从烤垫上取出了。不好取可以放烤箱再烤五分钟。多盯着烤箱溶豆的变化。
哇(⊙o⊙)哇。漂亮又好吃的溶豆就出锅了。出锅后找一个密封的瓶子装起来。放在空气中很容易软了。不好吃了。
小贴士
1.我这个帖子能烤两盘。我是50升的烤箱。小烤箱的宝宝可以减半。要不然放不了就浪费了。
2.有任何不懂的都可以问我。知无不言。看到我会尽快回复。
3.可加微信281397896.备注下厨房。
4.暂时就想到这么多了,😊。以后有想到的再补充。
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