香辣炸薯条
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看到这个方子觉得很简单,于是学来做做...
用料
土豆 | 2个 |
盐 | |
盐 | |
孜然粉 | |
辣椒粉 | |
孜然粉 | |
干淀粉 |
土豆2个洗净去皮,切成小手指粗细的条状;锅中加水烧开,调入2茶匙盐,放入土豆条煮2分钟,捞出用冷水冲晾,然后沥干水分(可以用干布或厨房纸吸水)
土豆条晾干后放入盆里,加入2大勺干淀粉,掂翻至土豆条均匀裹上干粉;油锅烧至7成左右热,放入土豆条炸至干硬,表面金黄;捞出后用厨房纸吸净余油,撒上调味粉(盐略炒后与孜然粉和辣椒粉混合)乘热吃
小贴士
薯条切成狼牙条纯粹是好玩,不必刻意
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