自制零食鸡蛋干#鸭蛋干

突然想吃鸡蛋干，但逛逛网站又不想买，突然想起厨房，于是一搜还真有方子，略加改动，主要来源，降低了甜度；
正好家里有吃不完快坏的鸭蛋，试了下也能作成，还真挺好吃；
与其网购还要等几天，冷藏一夜做好解馋啦

用料  

自制零食鸡蛋干#鸭蛋干的做法  

1. 分离出蛋白，蛋白可加量，加量就是注意蒸的时间延长，盛放的器皿再大一点，不然卤子会不够装

2. 器皿垫上油纸，拿牙签把大气泡戳掉，盖上薄膜，大火蒸上气后转中火，一共蒸30分钟左右，蒸出来解开薄膜看下，发白还发硬就是熟了；

3. 蒸的过程中来做调料，把所有材料倒一起大火煮5分钟左右，等2步骤好了拿出来放凉会、脱模，然后把浇连里面葱姜等全倒在干子上

4. 冷藏一夜第二天就可以切开吃了，切之前忘记拍了