中式点心一口酥豆沙酥（大包酥）可用玉米油（层次分明）

这种一口一个的适合用大包酥来做，方便快捷
新手操作，油酥最好是用猪油或者黄油来混合。

用料  

中式点心一口酥豆沙酥（大包酥）可用玉米油（层次分明）的做法  

1. 揉面的过程可以参考我之前的食谱
   把揉好的油皮直接用水油皮包裹住，就像包汤圆一样就可以了，不要漏出馅料

2. 按扁，先擀成张方形再对折，接好口，

3. 擀开再对折一次。（每次擀完都要松弛一下再擀下一次，不然容易破酥），喜欢层次多一点的可以这样擀3次，平常我就是擀2次。

4. 取一块出来，擀成长条包入豆沙，我用的是成品低糖豆沙，家里太多了刚好可以消灭一点

5. 然后收好口滚成均匀的长条

6. 用锋利一点的刀切小段就好了。

7. 做好的一定要盖上保鲜膜，不然等你全部做完前一批表面就干掉了

8. 烤之前把全蛋液均匀的刷在面团表面，刷2次更好看，蛋液一定要先过筛哦。然后撒上黑芝麻。

9. 风炉160度，25分钟，普通烤箱175度30-35分钟

10. 一口一口~~~

小贴士

我试过用玉米油做，做出来也是这么酥。
配方中的水量和油量都不是非常绝对值，水油皮和油皮一定是要做到软硬度一致擀出来的面团才更好操作。做好的面团稍微软一点比较好操作
做好的面团一定要盖上保鲜膜，不然特别容易干掉，特别是用玉米油做的，很容易干~