香煎鳕鱼（佐味增蛋黄酱）

鳕鱼营养价值高，肉质细嫩。无论是清蒸、香煎、烘烤都是很完美的。

日式料理🍙的手法，口味清淡，风味浓郁。味增和鱼🐠一直是很搭配的，加上煎烤大葱，甜甜中带点辛辣。脆脆的鱼皮，嫩嫩的鱼肉，香!

用料  

香煎鳕鱼（佐味增蛋黄酱）的做法  

1. 鳕鱼用厨房纸巾擦去多余水分。撒海盐和黑胡椒，柠檬汁腌制。

2. 【味增蛋黄酱】所有，材料混合，煮开备用。

3. 1️⃣大葱切段，涂上味增蛋黄酱，小火煎至两面焦黄。
   2️⃣腌制好的鳕鱼淋上橄榄油，锅烧热，中小火煎至两面金黄。
   3️⃣装盘，开动🍽

小贴士

📌鳕鱼最好是选用完整的一块。
📌味增蛋黄酱清水不用太多，酱汁的质感是比较浓稠的。