烹调屋老王牌宇宙酱鸡手
- 酱
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入口即化，唇齿留香，好吃到爆炸💥
用料
| 鸡爪 | 10只 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 15粒 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 10片 |
| 香叶 | 1片 |
| 冰糖 | 适量克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量克 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 黄豆酱 | 半袋 |
老王牌宇宙酱鸡手的做法
鸡手先把指尖剪了
![老王牌宇宙酱鸡手的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "老王牌宇宙酱鸡手的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把鸡爪放开水煮一下去血沫想吃嫩的可以多煮一会
![老王牌宇宙酱鸡手的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "老王牌宇宙酱鸡手的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把煮好的鸡爪放入盘中备用，一定要把水淋干，以免下锅嘣油
![老王牌宇宙酱鸡手的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "老王牌宇宙酱鸡手的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小火烧油，放入冰糖，根据口味，不要放太少，太少炒不出糖色，将冰糖熬至金黄即可，红色就要糊了。
![老王牌宇宙酱鸡手的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "老王牌宇宙酱鸡手的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将鸡爪倒入锅中翻炒，保证全身均匀包裹糖色，炒到鸡爪表面出现汽泡最佳，实在达不到也没事，别糊了就行！
![老王牌宇宙酱鸡手的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "老王牌宇宙酱鸡手的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
马上倒入准备好的调料，葱姜蒜八角等继续翻炒
![老王牌宇宙酱鸡手的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "老王牌宇宙酱鸡手的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
依次添加生抽，料酒，大酱，老抽，翻炒均匀加水
![老王牌宇宙酱鸡手的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "老王牌宇宙酱鸡手的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
水开后小火慢炖，大火收汁儿，收至粘稠翻滚一下摆盘！
![老王牌宇宙酱鸡手的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "老王牌宇宙酱鸡手的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
黄豆酱，冰糖，盐，根据自己口味调整用量，适合的才是最好的👍
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