酱香甜鸡肉松
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非常爱吃肉松,平时放在粥里啊,做寿司三明治等,都是非常好的呢。用处广,利于存放。但在网上和超市上买到的肉松里有豆粉,而且添加剂很多,色素,防腐剂就不一一列举了。对身体百害无一利,无论中国的外国的,多少钱买的,都不如自己做的。我这款鸡肉松选用鸡胸肉,甚至连味精鸡精都没放,味道确实棒棒哒,吃的时候也吃不出是鸡肉,所以我想啊,外边卖的到底都是啥肉呢,不敢想啦,为了自己和家人的健康勤快点自己做吧。
用料
鸡胸肉 | 2整块 |
大料 | 2片 |
葱花 | 少许 |
盐 | 1勺 |
糖 | 6勺 |
酱油 | 2勺 |
大喜大烤肉酱 | 半袋 |
酱香甜鸡肉松的做法
鸡肉凉水浸泡缓冻,切小块放入葱花大料放入锅中煮沸后闷半分钟,把鸡肉的脏东西煮出来。
鸡肉捞出来放入盆中凉水投一遍,冲一下残余的脏东西。
准备好擀面杖把已经煮好的鸡肉块敲碎。
大概就是这个程度,也可以再像剁肉馅一样剁几下,这样出来的肉松不容易结块更加细碎。
将已敲碎的肉放入面包机中,加入调料,调料可以根据个人口味添加,我只加了糖,酱油,盐,和大喜大烤肉酱。
这就是我用到的大喜大牌烤肉酱,味道很正宗。
这是做成功的酱相甜鸡肉松,味道非常棒也非常鲜。绝对比外边的好吃!
小贴士
肉松从面包机里出来后也许不是太干,可以自主加一些熟豆粉,豆面都可以。或者放在羊羔充足的干燥地方晒晒,利于保存。
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