海苔酱,食尚黑潮/可以酱玩
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用料
200克水25 克 昆布,預先浸泡30分鐘,泡發後剪小段8片 海苔(全角,約20克),撕小片3 大匙 醬油3大匙 鲣魚風味露2大匙 糖3 大匙 味醂 |
海苔酱,食尚黑潮/可以酱玩的做法
1 將水、泡發的昆布、海苔、醬油、經魚
風味露、糖和味琳放入主鍋,以20秒/速
度8-10漸速攬打,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底,再以40秒/速度10攬打,再次利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。2 设置美善品,以40分/Varoma/速度 1
烹煮,保持量杯蓋在主鍋蓋上,再以10秒/速度 10調合,取出倒入消毒過的密封玻璃罐,並立即旋蓋密封,室溫冷卻後冷藏保存,即可依據需求享用。
小贴士
吃稀飯時來上一匙海苔醬,損拌後誠誠香香的
很下飯,也可拌入飯或夾著頭一起享用。
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