烹调屋酱牛键子
- 酱
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改自别的方子，为了方便下次制作，用自己习惯的方式记录下
用料
| 牛键子 | 500克 |
| 姜 | 3块(1元印币大小) |
| 蒜 | 3大瓣 |
| 甜面酱 | 大汤勺2勺 |
| 老抽 | 大汤勺1勺 |
| 生抽 | 大汤勺3勺 |
| 冰糖 | 5个 |
| 盐 | 适量 |
| 香料 | |
| 桂皮1块 八角1个 丁香4个 草果1个 肉寇1个 白芷2～3块 花椒 甘草 小茴香 香叶各适量 |
酱牛键子的做法
香料图
![酱牛键子的做法步骤图，酱牛键子怎么做好吃 第2张]( "酱牛键子的做法步骤图，酱牛键子怎么做好吃 第2张")
锅中加水煮沸放入牛键煮沸，捞出牛肉备用
![酱牛键子的做法步骤图，酱牛键子怎么做好吃 第3张]( "酱牛键子的做法步骤图，酱牛键子怎么做好吃 第3张")
沙锅中加入水和所有配料大火煮沸后放入牛键小火煮30分钟后关火闷1小时 再继续小火煮1小时后关火焖到凉，取出冷藏后切片保存
![酱牛键子的做法步骤图，酱牛键子怎么做好吃 第4张]( "酱牛键子的做法步骤图，酱牛键子怎么做好吃 第4张")
小贴士
1 期间不要开盖
2 水要加的足够多
3 过滤剩下的汤可以做牛肉面汤使用
4 牛肉一定凉了再切，热的切出来不好看，也不好切
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