万能炸串酱
- 酱
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用料
白糖 | 一勺 |
孜然粉 | 三勺 |
芝麻 | 一把 |
甜面酱 | 三勺 |
花生酱 | 一勺 |
鸡精 | 小半勺 |
五香粉 | 一勺半 |
番茄酱 | 一勺 |
香油 | 一勺勺 |
熬油 | |
洋葱,大葱,姜,香菜 | 适量 |
八角,花椒,桂皮,草果,香叶,陈皮 | 适量 |
菜籽油 |
万能炸串酱的做法
先把菜籽油倒入锅里,放洋葱,大葱,姜,香菜小火炸至金黄捞出
再把花椒草果等香料炒出香味扔掉
把油烧热后分三次倒入放有孜然粉和五香粉芝麻鸡精混合好的碗里,激出粉的香味
把甜面酱放碗里上锅蒸十五分钟,然后拿出放入白糖和香油和匀再放入花生酱番茄酱,最后和浇油做好的孜然粉混合
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