秘汁酱排骨

酱香与辣香的美妙结合
比较特别是酱香与辣香的组合，是用自己打的辣椒面增加辣度，比较特别，再加上芝麻的香味，蛮下饭的一道宴客菜式，海鲜酱的味道还不赖呢！

用料1 

用料2 (A&B)

秘汁酱排骨的做法  

1. 排骨入冷水锅，待水烧开后关火，捞出排骨

2. 再准备半锅清水，加入葱姜片，倒入料酒，将排骨煮熟

3. 准备小点的锅入油烧五六成热，入煮好的排骨中小火炸成金黄色。将炸好的排骨捞出待用

4. 锅入少油加入白糖，炒出糖色

5. 依次加B料和芝麻炒匀

6. 加入排骨翻炒，大火将汤汁收浓即可

小贴士

去除排骨的血质请冷水入锅，去除更加彻底。
炒白糖的时候要用中小火，火大糖可容易炒糊了。
煮排骨的汤可以打个菜汤或者煮面都相当不错！