孜然茧蛹

不喜欢炸茧蛹，一来油炸热量太高，二来剩下的油一股茧蛹味儿做什么都不行了，所以我都是干煸，入口酥脆，皮也可以吃掉。

用料  

孜然茧蛹的做法  

1. 茧蛹洗净上锅蒸十分钟，不建议水煮，水太大，煸的时候嘣的厉害

2. 锅中倒少许油，下去茧蛹文火煸炒，推荐不粘锅，不然糊底厉害

3. 不断翻炒大概一刻钟左右，听着声音沙沙响酥脆的感觉时加入适量盐、辣椒粉、孜然粉，翻炒均匀就可以出锅了

4. 中间黑色的芯不吃