鱼香茄子（简单版）

用料  

鱼香茄子（简单版）的做法  

1. 将茄子切成条，上锅蒸10分钟

2. 锅中倒适量油，烧至七成熟，加入蒜末，小米辣末，炒香，再加入茄子

3. 半勺蚝油，两勺生抽，一勺醋，少许白糖，豆瓣酱调成汁，淋到锅中，继续翻炒。

4. 最后用红薯粉调成汁，勾芡淋入锅中，翻炒几下起锅。