鱼香煎豆腐
- 鱼香食谱
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时间:约10-15分钟
难度:零厨艺✌️
份量:2人份
用料
北豆腐 | 1块 |
生姜 | 20g |
大蒜 | 20g |
青椒 | 50g |
胡萝卜 | 50g |
干木耳 | 5g |
豆瓣酱 | 20g |
食用油 | 15g |
酱汁 | |
生抽 | 10g |
白醋 | 10g |
盐 | 1g |
白糖 | 3g |
淀粉 | 3g |
鱼香煎豆腐的做法
干木耳提前泡发。
鱼香汁调制:碗中依次加入生抽、白醋、盐、白糖、淀粉、搅拌均匀。
油锅烧热,放入豆腐,中小火煎至豆腐表面焦黄,盛出备用。
不用换锅,继续用该锅,倒入豆瓣酱煸香,加入生姜、大蒜、煸香,加入青椒、胡萝卜、木耳,翻炒变软,然后加入豆腐,再次翻炒均匀。
出锅前倒入酱汁,再次翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
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