烹调屋五香猪肝
- 五香食谱
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用料
| 猪肝 | 500克 |
| 花椒 | 适量 |
| 茴香 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 丁香 | 适量 |
| 酱油 | 10克 |
| 冰糖 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 料酒 | 3克 |
| 香油 | 适量 |
五香猪肝的做法
将猪肝洗净切厚片，入沸水中焯熟后去血水。捞出沥干。
![五香猪肝的做法步骤图，五香猪肝怎么做好吃 第2张]( "五香猪肝的做法步骤图，五香猪肝怎么做好吃 第2张")
茴香，花椒，桂皮，丁香放入开水中卤煮30分钟，煮好后加入除香油以外其余调味料拌匀。把猪肝放入其中浸泡入味。
![五香猪肝的做法步骤图，五香猪肝怎么做好吃 第3张]( "五香猪肝的做法步骤图，五香猪肝怎么做好吃 第3张")
最后将浸泡好的猪肝取出，抹上香油装盘即可。
![五香猪肝的做法步骤图，五香猪肝怎么做好吃 第4张]( "五香猪肝的做法步骤图，五香猪肝怎么做好吃 第4张")
小贴士
茴香等香料也可用五香粉代替。
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