烹调屋酸甜爽口脱骨鸡爪
- 酸甜食谱
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酸甜爽口，冰镇后再吃超级爽
用料
| 鸡爪 | 800克 |
| 料酒 | 70克 |
| 白醋 | 100克 |
| 生抽 | 30克（可省） |
| 糖 | 60克 |
| 耗油 | 10克 |
| 姜 | 8片 |
| 水 | 650克 |
| 盐 | 10克 |
| 大蒜 | 1头 |
| 小辣椒 | 可多可少 |
| 柠檬 | 1个 |
| 麻油 | 2克 |
| 红油 | 随意 |
酸甜爽口脱骨鸡爪的做法
鸡爪子剪指甲洗干净，冷水入锅，加葱，姜，料酒，大料，大火煮开转小火炖15-20分钟
![酸甜爽口脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸甜爽口脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
捞出用自来水反复冲洗至凉透，把表面油脂洗干净，
![酸甜爽口脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酸甜爽口脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
用纯净水泡起鸡爪子放冰箱冰透
![酸甜爽口脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酸甜爽口脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
准备料汁，按照配料表配比把所有调料兑到大碗里（可以不放生抽做出来是干净的白色）
![酸甜爽口脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酸甜爽口脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
料汁+麻油+红油+配菜
![酸甜爽口脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酸甜爽口脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
满满一大盆，保证能把鸡爪子充分泡起来
![酸甜爽口脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酸甜爽口脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
料汁和鸡爪都放冰箱冰凉，不但吃的时候爽口解暑，脱骨的时候还能更容易
![酸甜爽口脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "酸甜爽口脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
按照视频开刀，取出骨头
![酸甜爽口脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "酸甜爽口脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
大工程完活儿了，把鸡爪子泡进料汁里冷藏，可以马上吃，也可以泡两个小时再吃更入味，酸甜爽口，专治天热不吃饭🤪
![酸甜爽口脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "酸甜爽口脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
放冰箱冰镇
![酸甜爽口脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "酸甜爽口脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
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