油炸空心豆腐球

我家都很喜欢吃豆制品，小区门口有个古月豆腐店（我们这边比较出名，据说是山泉水做的豆腐🤪）今天买回来本来想做豆腐鲫鱼汤，可惜木有买到鲫鱼🤔
临时起意炸个豆腐球吃

用料  

油炸空心豆腐球的做法  

1. 白美白美的豆腐一块

2. 特别减压的方式，抓一抓，挤一挤。总之就是把它捣鼓碎

3. 如果豆腐水分大，可以用纱布挤一下水分。如果豆腐水分不大这步可以忽略啦😊

4. 把它鼓捣碎加一点小苏打，具体多少克木有称，约3克左右吧

5. 在用美丽的双手把它搓成圆球（我家老头说先是捣碎了现在又塑形，下一步是不是雕个花😤）

6. 锅内油热下锅炸，这声音也很治愈😏

7. 炸到豆腐球金黄色就可以捞出来啦

8. 趁着炸豆腐球的时间调个蘸水
   蒜，辣椒粉，孜然粉，芝麻（这些用热油浇一下，烹出香味）在放入豉油1勺，生抽1勺，陈醋1勺，蚝油1勺，白糖少许，盐少许最后撒上香菜【蘸水根据自家口味调制】减脂期还可以用油醋汁

9. 炸好豆腐球捞出，掰开一个看一下，哇嘎嘎！很成功

10. 将蘸水放到豆腐球内，一口塞到嘴里。真是内藏乾坤，美味至极😍

小贴士

1.如果豆腐水分大，用纱布挤一下水。水分不大就省略这环节
2.蘸水根据自家口味调，鲜香口，酸甜口，酸辣口...减脂期还可以蘸油醋汁。总之就是喜欢吃什么蘸什么