清凉减肥的丝瓜蛋花汤

丝瓜有清凉利尿，活血解毒的功效。鸡蛋有丰富的优质蛋白和补脑的卵磷脂，廉价又营养丰富。丝瓜蛋花汤清淡又有营养，适合减肥人士夏天喝。

用料  

清凉减肥的丝瓜蛋花汤的做法  

1. 本地肉丝瓜一根，土鸡蛋一只。

2. 丝瓜刨皮切斜刀块

3. 鸡蛋打成蛋液，打的时候稍微加一点点盐。

4. 小锅冷锅，加麻油，放丝瓜，开小火稍微煸炒下，因为锅小，用筷子翻翻就可以了。

5. 加适量热水，加一点点盐和糖调味。

6. 水开后滚一会儿，等丝瓜半软时倒入鸡蛋液。

7. 刚加入鸡蛋液时不要搅拌，等5-10秒，蛋花半凝固时用筷子搅拌下，就能得到大小适中的蛋花。

8. 这个汤很方便的，基本5分钟左右可以完成。

小贴士

1.丝瓜切好后要立即烧，不然会氧化变黑。如果不能立即烧，就要用淡盐水浸泡着。
2.煸丝瓜时，用橄榄油，玉米油都可以，但是我感觉用麻油最香最好吃。而且麻油有润肠通便的功效，稍微吃点也有利于减肥。