涼拌西蘭花（超詳細）

輕油輕鹽卻不寡淡，最大程度保留了西蘭花的營養和口感。需要的材料少，操作零失敗，對新手友好🤫這個菜我已經吃了好多年啦，家人也都很喜歡，值得一試哦

用料  

涼拌西蘭花（超詳細）的做法  

1. 大蒜拍碎，像這樣就可以輕易剝下蒜皮。

2. 剁碎成蒜蓉。

3. 西蘭花切成盡可能一樣大的小朵。粗杆部分不要丟掉，也切成小塊一起做，也很好吃的（土豪隨意）。

4. 水滾以後放西蘭花焯半分鐘左右（這是比較脆的口感，喜歡軟的自行增加時間）。

5. 倒出過濾掉燙水。

6. 過冷水，西蘭花會更生脆。

7. 加入蒜蓉，鹽，雞精，麻油拌勻。多拌一下，西蘭花的花容易積鹽。

8. 完成。

小贴士

如果想吃熱的不想沖冷水，可以直接把調料放在煮的水裡，後面就不用攪拌調料了。當然，這樣做需要增加鹽和雞精的份量（浪費了一些在水裡）。