咖喱牛肉(可隔夜烤箱版)
- 咖喱食谱
- 关注:1.4W次
只有一个晚上加一个早上的时间,做点儿什么呢?
“做咖喱吧!”卡卡在电话那边说 “没有什么比咖喱更适合晚上做,第二天再吃了~”
没错啊,隔夜的咖喱最好吃了,土豆一半化在了汤里,胡萝卜软到入口即化,浸饱了咖喱的香气,牛肉自然不用提了,用嘴唇一碾,就滚进口里,肉香咖喱洋葱的香一秒穿过鼻腔到了头顶,红透了小脸蛋儿。
用料
牛腩 | 500g(牛肉也可以) |
#洋葱 | 1个 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
姜 | 1块 |
西红柿 | 2个 |
彩椒 | 2个 |
#百里香 迷迭香 咖喱叶 | 新鲜的、干的、不加,都可以 |
咖喱粉 | 用的牌子文末会有推荐 |
咖喱块 | 品牌不限 |
咖喱牛肉(可隔夜烤箱版)的做法
冷水放牛肉,姜片。
水沸后,捞肉,用清水冲洗。铸铁锅里放油,撒少许糖。
放入牛肉翻炒变色。依次放入
洋葱,土豆,胡萝卜,西红柿,翻炒。
同时烧一壶热水。撒一茶勺咖喱粉,两块咖喱块,百里香,迷迭香,咖喱叶(只要叶子)各一小根。
烤箱190度预热加水,差不多没过食材就可以。
盖上锅盖,放进烤箱,定时一个小时,关灯睡觉。
第二天一早
开火,放入彩椒,搅拌,尝一下咸淡,用盐调节。
开吃~
小贴士
1.食材添加顺序不用特别讲究,相对来说洋葱先下更容易爆出香味,土豆、胡萝卜这些食材下锅翻炒就,是为了混合均匀食材和稍微增加一些炒制的香味。
稍微把土豆胡萝卜的水汽收一下就可以了。不然土豆淀粉多,很容易因为动作不流畅粘锅。
2.这里推荐用铸铁锅炒料,原因很简单,就是中间不用换锅炖,操作非常方便。
3.香料可以让味道更好,最好用新鲜的 。没有新鲜的就加干的,连干的都没有,就不加。
4.进烤箱一定要盖盖子,减少水分蒸发。
5.加盐是根据咖喱的含盐量和个人口味决定的,一般添加在出锅前半小时左右更好。
6.调料根据个人口味喜欢的浓稠度来自行判断,牛肉不是唯一标准,要看整个投入的食材种类和份量,喜欢浓稠的可以适当少一些水、多一块咖喱,如果制作量大,也需要水量大一点,方便重复加热时的水份蒸发。
7.煮一斤的材料,所需咖喱粉约15g。咖喱粉使用的是(无利益相关):【印尼不辣純天然植物咖喱粉53元(300克分裝)一歲小孩可以吃的】 或复制¥i0MT0SLGfyi¥打开手淘
8.菜谱有完整的视频,_uVs3Tm5EnORj-lA
调戏食物是一件开心的事情,大家吃好玩好~~
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/caidekouwei/galishipu/y6z4m7.html