南洋风味的咖哩鸡

在坡上咖哩鸡是每个人都爱的，咖哩汁淋饭、沾馒头、法棍都是绝棒的搭配。
------------------------------
这个方子的咖哩鸡要放3次椰浆

用料  

南洋风味的咖哩鸡的做法  

1. 把所需要的材料预备好，红葱头（切细，图片上的有点大）可按自己喜欢多放，香茅只取里面的小芯切细更好，班兰叶洗净绑成捆。

2. 鸡肉过滚水后再用水洗干净，土豆去皮切块。备用

3. 锅里倒入少许油爆香红葱头（红葱头要多放比较香，这个有点少）不要炒焦

4. 倒入辣椒酱（这个辣椒酱是订做的） 和咖哩煮料加入切细的香茅继续炒

5. 然后放鸡肉加鱼露、盐继续翻炒

6. 加入土豆继续炒

7. 第一次倒入100克椰浆和咖哩叶一起炒

8. 第二次加椰浆（这次需要把椰浆加水，比例是1：1.5）取400克椰浆加600克水搅拌均匀倒入锅里

9. 加入班兰叶，转小火煮至土豆熟就可以加入第三次椰浆（100克不用加水）拌均关火