椰香咖喱牛肉馅饼

本来想做牛肉千层饼，结果鬼使神差做了这个，竟然很好吃。分享一下，第一次写菜谱，分量也是中式厨房的凭感觉，对不住啦

用料  

椰香咖喱牛肉馅饼的做法  

1. 酵母加到兑了糖的温水醒发10分钟，然后和进面粉，揉匀温暖处醒发至两倍大。

2. 牛肉馅倒进姜末，咖喱粉，五香粉，花椒粉，糖，搅拌均匀。倒进适量料酒搅拌至完全吸收进肉馅，倒进少量牛奶搅拌至完全吸收，如果有苏打水此时也可以适量搅拌进去
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3. 加酱油搅拌均匀，倒进一汤匙椰子油，搅拌均匀。最后倒进油炸红葱头碎和青葱碎，搅拌均匀。

4. 皮肤抹上一点苏打粉，揉面，揉匀的面团擀成一张大面皮，用麻酱火烧的操作手法抹馅卷成筒分割封口压扁，松弛15分钟。

5. 平底锅放一勺椰子油，小火烙，一面金黄之后翻面。两面金黄就烙好了。全程盖锅盖烙。

小贴士

1.属于随手拈来的材料，所以无法精确，这些东西加在一起怎么做都不会不好吃。 2.在实际揉面阶段应该有微量黄油，因为做奶油霜的盆没洗直接用来发面了。3.最后每次烙完一锅最好用厨房纸擦锅，因为漏出的肉汤容易在下一次烙制的时候成焦嘎巴。