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蛋黄酥记录的做法食谱

蛋黄酥记录的做法和图解 好吃的蛋黄酥记录家常做法

  • 蛋黄酥记录

  • 水皮20克一个，油酥10克一个，称量怕不够多加了一点有可能是21.11蛋黄半个，豆沙20克，麻薯12克，肉松8克。此方出16个用料中筋粉170克水77克糖17克黄油60克盐3克油酥低粉110克黄油60克做彩色的红曲粉2克，抹茶粉2克，可可粉2克低粉减出肉松100克沙拉酱30克能团住肉松为准麻薯糯米粉65...
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蛋黄酥纯记录自己看而已的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥纯记录自己看而已做法

  • 蛋黄酥纯记录自己看而已

  • 原文：因为怕以后做会忘了里面改动过的小细节，所以记录一下而已用料纯记录蛋黄酥纯记录自己看而已的做法提前熬猪油，冷藏至固体油皮部分：中粉190克，冷藏固体猪油65克，白糖35克，夏天用冷水80克（冬天换温水80克），厨师机1档混合转4档打至手套膜，装密封袋放冷藏30分钟油酥部分低粉150克，冷...
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蛋黄酥—记录自己常用方的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥—记录自己常用方做法

  • 蛋黄酥—记录自己常用方

  • 这个方子可以做65克的16个用料油皮:中粉165克猪油57克糖32克水66克油酥:低粉132克猪油66克馅料:红豆沙320克咸蛋黄16个装饰:鸡蛋黄2个黑芝麻适量蛋黄酥—记录自己常用方的做法油皮所有材料放厨师机打出薄膜整理成团装保鲜袋，这是油皮状态油酥材料放盆里，用刮刀轻轻压匀，我是...
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免揉蛋黄酥用量记录的做法步骤及图解,美味正宗的免揉蛋黄酥用量记录做法

  • 免揉蛋黄酥用量记录

  • 蛋黄酥20个烤咸蛋黄预热后180度5分钟烤箱中层，175度45分钟（我家实际35分钟左右）。上色满意盖铝箔纸面团提前一晚冰箱，中筋面粉250g+猪油70g+细砂糖27g+水100g（可预留10～20克）揉成光滑面团冷藏水油皮👇🏻油酥👇🏻中筋250g+低筋175g猪油70g+猪油85g水油皮揉好手套膜（对手套膜要求不...
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简单易学的蛋黄酥记录贴美食做法

  • 蛋黄酥记录贴

  • 神兽他爸爱吃的小食之一～^-^用料中筋粉150克水50克猪油55克糖30克低筋面粉120克猪油55克咸蛋黄16个豆沙或莲蓉馅心300克蛋黄1个黑芝麻少许蛋黄酥记录贴的做法蛋黄浸油取出，喷洒白酒，185度7分钟蛋黄冷却的同时，揉面，揉出膜。静止30分钟，同时做油酥。把油皮油酥各分16份，包裹后醒1...
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蛋黄酥（个人记录）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（个人记录）做法

  • 蛋黄酥（个人记录）

  • 仅个人记录，无参考价值。用料油皮中筋面粉9.375克猪油3.375克糖霜1.875克水3.375克油酥低筋面粉7.5克猪油3.75克麻薯水磨糯米粉2.886克玉米淀粉0.825克牛奶4.95克白砂糖0.825克黄油0.538克咸蛋黄1/0.5个红豆沙20-25克蛋黄酥（个人记录）的做法如加麻薯，咸蛋黄数量为半个麻薯做...
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蛋黄酥、颜值酥、炫彩酥个人烘焙记录的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥、颜值酥、炫彩酥个人烘焙记录做法

  • 蛋黄酥、颜值酥、炫彩酥个人烘焙记录

  • 中秋节前在下厨房上按照菜谱制作了蛋黄酥的系列，拍图传上朋友圈后，得到了各种好评和问价，给了朋友亲戚品尝后还得到了一致的认可，走上造酥的不归路。感动(⁎•̛̣̣꒶̯•̛̣̣⁎)用料用心用手汗水当然没有滴下去了放心吧（哈哈哈）美观蛋黄酥、颜值酥、炫彩酥个人烘焙记录的做...
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蛋黄酥16个（记录）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥16个（记录）做法

  • 蛋黄酥16个（记录）

  • 用料油皮（24g一个）猪油30克黄油30克糖粉40克温水95-100克（新良中筋面粉）中筋面粉200克油酥（13克一个）猪油60克低筋面粉120克低糖红豆沙（广州酒家）385g（24g一个）新鲜咸蛋黄16个蛋黄酥16个（记录）的做法咸蛋黄喷小量白酒进烤箱180°8分钟烤熟将油皮部分所有材料：黄油30g猪油30g糖粉40g中...
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酥酥记录的做法和图解 好吃的酥酥记录家常做法

  • 酥酥记录

  • 用料参考君之的绿茶酥，调整做法和大小适合自己的做法。纯粹自己记录24个蛋黄酥的做法。网上好的方子很多可以看看其他的。用料主材24个油皮：中筋面粉300克油皮：细砂糖20克油皮：猪油(黄油）80克油皮：温水120克油酥：低筋面粉200克油酥：猪油（黄油）100克咸蛋黄24个豆沙600（每个25g)分割线...
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蛋黄酥（记录自用）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（记录自用）做法

  • 蛋黄酥（记录自用）

  • 12个的量，内馅丰富做10个用料水油皮材料中筋面粉140克低筋面粉40克白砂糖20克水70克猪油66克油酥材料低筋面粉140克猪油70克内馅材料红豆沙300克咸蛋黄12个肉松适量其他蛋黄适量黑芝麻蛋黄酥（记录自用）的做法油皮和油酥分别混合揉好，静置起码10分钟（可放冷藏）每一步都要铺保鲜...
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50克蛋黄酥配方记录的做法步骤及图解,美味正宗的50克蛋黄酥配方记录做法

  • 50克蛋黄酥配方记录

  • 依自家喜好，月饼和蛋黄酥都是50克。吃一个刚刚好，美味不齁人。记录一下方子，方便年年中秋派上用场。10个量。用料水油皮中筋面粉88克细砂糖16克猪油31克90度开水36克油酥中筋面粉72克猪油36克50克蛋黄酥配方记录的做法1234567小贴士2盘，180度35分钟3盘，180度45分钟75克时间延...
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［记录］蛋黄酥皮自用方子的做法步骤及图解,美味正宗的［记录］蛋黄酥皮自用方子做法

  • ［记录］蛋黄酥皮自用方子

  • 自用，自用，自用！仅供自己记录，看到此方请及时滑走，谢谢！24个量原方来自“慧绘美食记”，方子超级好用，但是油皮中的糖量略多，按比例换算一下，调整为更适合自家的方子，仅供个人使用。用料❶油皮中筋面粉270克猪油97克糖粉10克水108克❷油酥低筋面粉180克猪油90克［记录］蛋黄酥皮自用方子...
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记录蛋黄酥的做法和图解 好吃的记录蛋黄酥家常做法

  • 记录蛋黄酥

  • 配方16个蛋黄酥从前年开始每年会做几次蛋黄酥，除了给家里人吃之外会做富余一些拿出来卖给群友们，今年有群友突然来问我今年还做不做蛋黄酥，想要定45盒，被信任的感觉可真好呀，于是周末一大早就开始认真准备，做了整整一天哈哈哈哈哈蛋黄都是整一颗完整的新鲜咸蛋剥出来的咸蛋黄😜...
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蛋黄酥（仅限自己记录）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（仅限自己记录）做法

  • 蛋黄酥（仅限自己记录）

  • 网上买的蛋黄都是20颗装的，且烤箱脾气都不一样，自己记录下，方便下次直接做～用料中筋粉450克猪油87克白开水103克还有糖20克。以上先混合好猪油和面粉，再加水试试，第一次先加水再加猪油和面非常硬，分成22-23克一个面团低筋粉175克猪油85克以上混合后放冷藏，分成13克一个面团红豆沙...
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蛋黄酥（24个）用于记录的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（24个）用于记录做法

  • 蛋黄酥（24个）用于记录

  • 我的烤箱是75L的，一盘蛋黄酥我放24个刚好用料咸蛋黄24个黑芝麻少量猪油（油皮）74克糖（油皮）48克水（油皮）128克中筋面粉（油皮）250克猪油（油酥）74克低粉（油酥）145克蛋黄液（刷表面）一个低糖莲蓉600克蛋黄酥（24个）用于记录的做法油皮用面包机揉至出膜静置半小时。油酥揉匀静置半小时。油皮分20g...
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25个50g蛋黄酥用料记录的做法步骤及图解,美味正宗的25个50g蛋黄酥用料记录做法

  • 25个50g蛋黄酥用料记录

  • 只为自己记录用量，成品大概每个45g左右，可以用50g月饼托装（需要用封口机封的那种）原方是16个的大蛋黄酥from唯一牛妈妈用料油皮：中粉215g猪油75g糖22g水103g油酥：低粉150g猪油72g馅：豆沙370g咸蛋黄13个另两个蛋黄液刷表皮和一些黑芝麻25个50g蛋黄酥用料记录的做法油皮16g/个，共40...
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记录：素油版蛋黄酥。的做法步骤及图解,美味正宗的记录：素油版蛋黄酥。做法

  • 记录：素油版蛋黄酥。

  • 。普遍的酥类点心都是猪油开酥。但是我更喜欢素油开酥玉米油花生油葵花籽油。都可以！。猪油做的酥第二天皮会变软吃起来是软糯的。而酥油版的防止几天都是酥脆的。大家可以尝试看看🐰用料水油皮：中粉i150g水40g糖20-30g素油（玉米油葵花籽油）50g油酥：低粉120g油60g表面装饰蛋黄...
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缺料的蛋黄酥，纯记录的做法步骤及图解,美味正宗的缺料的蛋黄酥，纯记录做法

  • 缺料的蛋黄酥，纯记录

  • 有袋咸蛋黄放了有半年了，昨天收拾时候决定用了，十个做了花卷，六个做了假蛋黄酥，纯记录，因为没有想着编辑菜谱所以没拍什么照片用料水油皮咸鸭蛋6个普通面粉75克猪油26克糖6克盐0.6克开水31克油酥普通面粉52克猪油29克缺料的蛋黄酥，纯记录的做法烤蛋黄蛋黄用白酒淹过我烤箱温度...
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蛋黄酥（记录食谱）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（记录食谱）做法

  • 蛋黄酥（记录食谱）

  • 用料油皮水75克中筋面粉200克猪油60g细砂糖20g油酥低筋面粉135g猪油67g豆沙馅红豆250玉米油130g细砂糖200g咸鸭蛋15个蛋黄酥（记录食谱）的做法记配方...
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(私人记录)75g蛋黄酥份量的做法步骤及图解,美味正宗的(私人记录)75g蛋黄酥份量做法

  • (私人记录)75g蛋黄酥份量

  • 用料油皮27g/30个中筋面粉456克糖粉45.6克猪油137克水172克酥皮15g/30个中筋面粉302克猪油150克馅料33-35g/30个(私人记录)75g蛋黄酥份量的做法没有步骤，此菜谱纯粹私人记录用量...
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蛋黄酥「记录自用」的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥「记录自用」做法

  • 蛋黄酥【记录自用】

  • 用料咸蛋黄4个麻薯糯米粉27克玉米淀粉7.5克牛奶45克糖11.5克黄油3.5克水油皮中筋面粉100克猪油35克糖10克水41克油酥低筋面粉70克猪油34克市售豆沙馅（顺南玫瑰豆沙）全蛋液表面上色用黑芝麻适量蛋黄酥【记录自用】的做法1.油酥每个约13g，水油皮23g每个2.咸蛋黄喷白酒烤箱上下...
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零失败蛋黄酥（记录一下）的做法步骤及图解,美味正宗的零失败蛋黄酥（记录一下）做法

  • 零失败蛋黄酥（记录一下）

  • 用料高粉320g小麦淀粉80g现熬猪油140g水156g低粉280g现熬猪油120g黑芝麻少许（装饰用）鸡蛋1个（兑少许清水）豆沙500g蜜蜜豆250g出成品32个，两炉零失败蛋黄酥（记录一下）的做法现敲咸蛋黄蛋白确实有点浪费，没有找到很好的消耗办法豆沙+蜜蜜豆分成23g一个馅团，包入咸蛋黄油皮23g/个酥皮...
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16个75克蛋黄酥记录的做法步骤及图解,美味正宗的16个75克蛋黄酥记录做法

  • 16个75克蛋黄酥记录

  • 2019.2.4版，成品一个75克，16个油皮17油酥11豆沙20麻薯7肉松7蛋黄13用料油酥低筋面粉120克猪油60克油皮中筋面粉150克猪油53克糖霜20克水60克馅红豆沙克20咸蛋黄13克麻薯7克肉松7克16个75克蛋黄酥记录的做法1.油酥材料混合揉匀，放置保鲜膜上盖上保鲜膜，静置半小时。2.蛋黄喷白...
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全麦蛋黄酥（自用记录）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦蛋黄酥（自用记录）做法

  • 全麦蛋黄酥（自用记录）

  • 馋蛋黄酥，想着自己做的话油可以少放一点用料水油皮黄油10克新良全麦粉50克水30克油酥黄油10克展艺低粉20克馅料咸蛋黄5个展艺水洗豆沙77克海苔肉松30克低脂沙拉酱20克全麦蛋黄酥（自用记录）的做法步骤和正常蛋黄酥一样起酥还可以啦小贴士全麦的烤出来更酥脆，外皮硬硬的。一个...
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蛋黄酥（自用记录）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（自用记录）做法

  • 蛋黄酥（自用记录）

  • 油皮需要静置三个小时可提前做这个能出大概三十个蛋黄酥哦如果做十五个材料减半如果用真空包装的咸蛋黄需要提前一个晚上处理，用玉米油泡一个晚上第二天沥干油,喷上白酒175度烤五分钟左右，七分熟即可，太熟了不好包用料油皮用料克蛋黄酥（自用记录）的做法略...
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