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传统厦门薄饼的做法食谱

简单易学的传统厦门薄饼美食做法

  • 传统厦门薄饼

  • 老厦门忘不了的味道~用料高丽菜/包菜1个（约600~700g）胡萝卜2根（约400g）春笋1根（约600~700g）豆干4块三层肉（肥的多一点)1条(约250g）虾仁（最好是小一点的海虾）约150g荷兰豆约250g蒜苗约250g薄饼皮500g（约20张）传统厦门薄饼的做法起锅加水烧开放入三层肉、豆干，汆熟捞出，三层肉切丝、豆干...
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十二种馅料的厦门岛内版本春卷——薄饼的做法步骤及图解,美味正宗的十二种馅料的厦门岛内版本春卷——薄饼做法

  • 十二种馅料的厦门岛内版本春卷——薄饼

  • 据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清人林兰痴也曾赞美过春卷：“调羹汤饼佐春色，春到人间一卷之。”，古人似乎比我们更深谙不时不食这个道理。春到人间，万物生辉，此时新上市的蔬菜都格外水灵，春卷所需要的蔬菜正当季。恰逢清明，家族人好不容易聚集一...
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厦门薄饼的做法和图解 好吃的厦门薄饼家常做法

  • 厦门薄饼

  • 厦门人最喜欢的美食、不爱吃菜的小朋友也爱吃。用料包菜2个豆干10块蒜苗5根五花肉1000克牡蛎500克芹菜10根荷兰豆250克胡萝卜3根海苔3包香菜2把厦门贡糖2包克厦门肉松150克三丝罐头1罐鸡蛋2个火腿肉罐头1罐薄饼皮2斤盐每6-10克大蒜3瓣糖5克厦门薄饼的做法把包菜、胡萝卜...
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私房传统厦门海蛎煎（蚵仔煎）的做法步骤及图解,美味正宗的私房传统厦门海蛎煎（蚵仔煎）做法

  • 私房传统厦门海蛎煎（蚵仔煎）

  • 第一次传菜谱，好鸡冻~~海蛎煎是厦门的传统小吃，现在外面吃到的加了蛋的所谓正宗蚵仔煎其实不是厦门最传统的做法，据老妈说厦门传统做法是不加蛋的，我们家的做法是加青蒜，也有人喜欢加韭菜的，味道都不错，看个人喜好~妈妈做的海蛎煎最美味啦~~独家秘制海蛎煎，简单又美味~~用料海蛎...
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厦门薄饼（纯素版）的做法步骤及图解,美味正宗的厦门薄饼（纯素版）做法

  • 厦门薄饼（纯素版）

  • 厦门薄饼是福建厦门传统的汉族名点。感柔软滑润，味美而不腻，风味独特。春卷食材在炒的时候切记不要加水，以免在焖煮过程中（焖得越久，口感会更好）产生过量的汤汁从而影响卷包，现在市场上买不到甜菜，如果加入甜菜口感会更好用料高丽菜2斤胡萝卜2斤荷兰豆1斤笋2斤芹菜0.5斤豆干1斤香...
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厦门小吃—薄饼好吃的烹饪方法 厦门小吃—薄饼的地道做法和步骤

  • 厦门小吃—薄饼

  • 用料海蛎，三层肉，豆干，包菜，蒜苗，芹菜，大头菜，胡萝卜，荷兰豆，喜欢比较脆的口感可以加笋（新鲜的）配料看个人所需。厦门小吃—薄饼的做法海蛎洗净，烧开水下去煮开一下，炒菜时比较不会有水分五花肉切成如图大小包菜切丝，考验刀功的时候到了荷兰豆切成如图大小蒜苗大头菜胡萝卜芹菜切成丁豆...
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简单易学的厦门传统烧肉粽美食做法

  • 厦门传统烧肉粽

  • 厦门烧肉粽用料丰富，包含了卤肉、卤蛋、板栗、干贝、虾米、香菇等食材。自家制作的时候，糯米经过翻炒，味道极佳，做法虽然麻烦，但比市售的粽子要好吃很多。粽子所用的卤料，可以提前一天卤好备用。具体做法见我的另一个菜谱，自制万能卤汤。用料糯米2斤干贝适量虾米适量板栗约20个...
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泉州润饼 厦门薄饼的做法步骤及图解,美味正宗的泉州润饼 厦门薄饼做法

  • 泉州润饼 厦门薄饼

  • 清明这段时间，我们那边很多人就会开始包润饼吃用料牡蛎半斤胡萝卜1根鸡蛋2个豆腐1块泉州润饼厦门薄饼的做法在厦门上班，突然想吃泉州的润饼。下班去菜市场买了薄饼皮。就我跟老公两个人，买了6张薄饼。厦门这边叫薄饼，泉州叫润饼。买了半斤海蛎，1块豆腐，宿舍还有胡萝卜鸡蛋。回...
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厦门清明节薄饼（懒人款）的做法步骤及图解,美味正宗的厦门清明节薄饼（懒人款）做法

  • 厦门清明节薄饼（懒人款）

  • 5个大人量用料春笋去皮半斤，包菜一个半，豆芽四两，青蒜苗四根，荷兰豆半斤，胡萝卜半斤，三层肉半斤，海丽一斤，豆腐一个半，鸭蛋四颗，厦门清明节薄饼（懒人款）的做法切细切细的荷兰豆切细的包菜切丝的老豆腐最后捏碎切丝的三层肉（家有不吃肥肉的猪队友，考虑三层肉炒出油，用猪油炒着春笋香香）胡...
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厦门陷饼的做法和图解 好吃的厦门陷饼家常做法

  • 厦门陷饼

  • 自己做的，包绿豆，板栗的小贴士看来吃...
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传统闽南薄饼…春卷的做法步骤及图解,美味正宗的传统闽南薄饼…春卷做法

  • 传统闽南薄饼…春卷

  • 百度来的由来。清代有诗人写诗咏薄饼：“春到人间一卷之”，描写薄饼皮是“薄本裁圆月，柔还卷细筒”，描写薄饼馅是“纷藏丝缕缕，馋嚼味融融”。薄饼还是厦门人的一大发明。明代嘉靖年间（1522——1566年），曾任潮州太守的同安人李春芳，将其女儿嫁给了金门蔡厝人蔡复一（那时，金门属于同安...
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新式年夜饭-厦门薄饼的做法步骤及图解,美味正宗的新式年夜饭-厦门薄饼做法

  • 新式年夜饭-厦门薄饼

  • 该菜品由“早餐爸爸”厦门美食大师黑明设计制作。厦门薄饼是一道厦门人的“传承”美食。从科学的角度来说，厦门薄饼具有食材多样性的特点，传统的厦门薄饼是以丰富的蔬菜和当地新鲜的海鲜为原料制作而成的，而黑明大师却根据当季食材改良了这版素食厦门薄饼。厦门薄饼的“薄”...
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厦门润饼的做法和图解 好吃的厦门润饼家常做法

  • 厦门润饼

  • 闽南语“薄饼”，我们家人口多，煮了两个大炒锅，大家可以看喜好放，其他蔬菜也行。用料五花肉豆干海蛎荷兰豆鸡蛋胡萝卜两条大头菜一颗包菜一粒蒜苗大根4、5芹菜一把干葱头15瓣鸡精自己斟酌白糖一点点胡椒粉一点厦门润饼的做法蛋炒熟出锅五花肉炒出油出锅豆干炒熟出锅爆香放油，放...
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厦门小吃丨闽南油饭＋薄饼的做法步骤及图解,美味正宗的厦门小吃丨闽南油饭＋薄饼做法

  • 厦门小吃丨闽南油饭＋薄饼

  • 厦门同安的薄饼，是有加油饭的，所以油饭我也一起做了。油饭做法：3杯糯米，1杯普通米，一点瘦肉丁，若干香菇和海蛎干，泡发，加点姜丝，炒糖色后加入米，翻炒完放电饭锅，正常的水下去煮油饭！配菜：看下面步骤用料大头菜一颗胡萝卜一根冬笋一根芹菜5根大蒜苗4根三层肉100克豆干3块冰糖5克食用油...
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厦门椰子饼的做法和图解 好吃的厦门椰子饼家常做法

  • 厦门椰子饼

  • 这个配方可以做30个，也可以做20个，主要是皮的厚薄，根据个人喜好。用料低粉300克黄油140克蛋液60克(1个鸡蛋)糖50克馅料黄油60克糖110克黄油60克椰蓉160克椰浆200克全蛋液4个厦门椰子饼的做法黄油软化，我是从冰箱拿出来的，就用菜刀给它切碎，再隔水加热，让黄油有一点点融化，拿出来...
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传统咸薄铲的做法和图解 好吃的传统咸薄铲家常做法

  • 传统咸薄铲

  • 这种味道非常回味吸引d刚出炉就吃了几块啦传统的做法小时候的味道^0^浓浓的的蒜香味口感就是香而不腻唇齿留香啊#用料糯米粉1000克大蒜10条黄片糖2片花生250克肥肉粒200克南乳5块清水（煮糖水用）适量传统咸薄铲的做法所需食材大蒜洗干净切头切段切成似葱花的小粒状黄片糖用...
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经典传统薄脆韭菜饼的做法步骤及图解,美味正宗的经典传统薄脆韭菜饼做法

  • 经典传统薄脆韭菜饼

  • 超爱吃韭菜饼，但总是被摊贩里卖的那些油油厚厚的面皮倒了胃口。自己做的韭菜饼，皮脆脆，皮薄薄，料多多，陷软软，当然美味啦。不过，需要自己和面喔～用料鸡蛋2个韭菜/韭芽（依照个人喜爱选择）一把面粉一碗凉开水小半碗盐，胡椒粉适量食用油适量以上大概2人份经典传统薄脆韭菜饼的做法小碗...
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传统薄荷糖的做法和图解 好吃的传统薄荷糖家常做法

  • 传统薄荷糖

  • 小时候的味道用料白沙糖500g、水100g薄荷油3克熬制136度!倒入方盘传统薄荷糖的做法大火烧开熬制135-136度出锅注意火候注意搅拌小贴士开始大好!粘稠之后关小火...
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厦门春饼的做法和图解 好吃的厦门春饼家常做法

  • 厦门春饼

  • 用料菜头适量胡萝卜适量玉米适量芹菜适量荷兰豆适量大葱适量海蛎适量安溪豆干2块厦门春饼的做法用大葱头的葱白先炒香，加胡萝卜丝，菜头丝等菜一起放进去炒，加生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，在加海蛎和芹菜一起炒，出锅前2分钟加蒜苗和盐巴出锅...
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传统艾薄铲的做法和图解 好吃的传统艾薄铲家常做法

  • 传统艾薄铲

  • 叮叮叮！很赞的！！完全具有小时候的味道！！！满屋飘香艾草味道用料糯米粉1000克艾叶500克黄冰糖4片花生适量传统艾薄铲的做法集中食材艾草洗干净用破壁机打碎加入100克清水打成艾泥倒入平底锅加入4片黄片糖煮成艾溶煮熟艾泥用大碗装上倒入适量熟花生1000克糯米粉加进去拌均匀用筷子...
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薄饼 / 厦门春卷的做法步骤及图解,美味正宗的薄饼 / 厦门春卷做法

  • 薄饼 / 厦门春卷

  • 厦门薄饼（春卷）简化版。闽南话：bobia。想让孩子多吃菜可以这么煮噢。科普一下：厦门薄饼一般用五花肉，材料有豆干，海丽，豆芽等等。一批一批去煮，后面就合并一起煮，吃时候用春卷皮，可以放甜辣酱，花生糖，小芹菜，海苔丝，包起来吃。用料卷心菜1/4个胡萝卜半个荷兰豆50g肉末150g酱油半小勺料...
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传统厦门姜母鸭家庭版的做法步骤及图解,美味正宗的传统厦门姜母鸭家庭版做法

  • 传统厦门姜母鸭家庭版

  • 想家了就吃点家乡味道。这个家庭版的姜母鸭做出来可不输外面老店的味道～用料鸭半只姜两大块香油七八勺八角两小个桂皮两小节香叶两小片黄芪一小截当归一小截桂圆肉干三粒干辣椒一个冰糖一小撮米酒半瓶老抽两勺生抽三勺白胡椒粉适量盐适量传统厦门姜母鸭家庭版的做法鸭子半...
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春卷（厦门口味的薄饼）的做法步骤及图解,美味正宗的春卷（厦门口味的薄饼）做法

  • 春卷（厦门口味的薄饼）

  • 每年清明前后爷爷就常会召集全家人一起吃薄饼（爷爷的故乡管春卷叫薄饼），做一次全家人份量的薄饼要花费大量时间，但这是我家每年必行的仪式。爷爷通常要大清早去买菜，回来开始洗菜切菜，下午开始炒薄饼菜。到了晚餐时间大家陆陆续续过来，一卷一卷地卷起来的是春天的清新和仪式感。...
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简单易学的厦门传统春卷美食做法

  • 厦门传统春卷

  • 春天来了，许多地方都有吃春卷、春饼迎接春天的习俗。传统的厦门人更是不能错过这样的美味。厦门春卷，在当地也叫“薄饼”，以原料和配料最为复杂，滋味最为鲜美而颇负盛名，而且每家每户都有自己的“小撇步”，滋味各不相同。小时候，每到清明时节，最期待的就是全家一二十人围在一起包...
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简单易学的厦门薄饼（春卷）美食做法

  • 厦门薄饼（春卷）

  • 厦门小吃：薄饼bēbià、儿时的味道。长大了没人倒腾、就自己倒腾的吃，可以春卷菜也可以配白米饭吃、无敌好吃。和大家分享下用料湿菜：包菜1个胡萝卜1-2根荷兰豆100克牡蛎250克虾仁250克五花肉250克豆干（香干片）4块虾米20克香菇6朵姜末若干盐少许糖少许配料：春卷皮20张海苔1包貢...
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