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软皮鸡蛋饼上海风味的做法食谱

软皮鸡蛋饼上海风味的做法步骤及图解,美味正宗的软皮鸡蛋饼上海风味做法

  • 软皮鸡蛋饼上海风味

  • 用料鸡蛋2个面粉适量榨菜适量葱花适量香菜依据个人口味虾皮依据个人口味甜面酱适量辣椒酱适量水适量盐适量五香粉适量软皮鸡蛋饼上海风味的做法准备个量杯或者碗、普通大杯子都可以，加入适量面粉（低筋、中筋、高筋都可以），但是千万不要用松饼粉，那样会厚影响口感。加水，调成糊...
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生酮鸡蛋沙拉（上海风味沙拉）「生酮记」的做法步骤及图解,美味正宗的生酮鸡蛋沙拉（上海风味沙拉）「生酮记」做法

  • 生酮鸡蛋沙拉（上海风味沙拉）【生酮记】

  • 最终整份670g卡路里：1,828碳水化合物含量17.3g4%脂肪169.7g83%蛋白质60.3g13%用料鸡蛋7只亨氏蛋黄酱135g雨润上海红肠132g雀巢淡奶油66g盐1g甜叶菊糖/代糖4g香草精1-2滴美国甜玉米/甜豌豆少量，自行添加生酮鸡蛋沙拉（上海风味沙拉）【生酮记】的做法鸡蛋煮熟（白煮蛋），剥壳。（煮完捞...
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晋式风味|蛋皮月饼的做法步骤及图解,美味正宗的晋式风味|蛋皮月饼做法

  • 晋式风味|蛋皮月饼

  • 蛋皮月饼，顾名思义外层口感像蛋糕一样，做好后回油更好吃噢~用料鸡蛋1个细砂糖60色拉油30g太古糖浆13g安佳大黄油30g中筋面粉150g【馅】白莲蓉馅150g【馅】提子干（用朗姆酒泡下）25g小苏打3g3g泡打粉1g1g晋式风味|蛋皮月饼的做法先做【皮】。安佳大黄油放入烤箱100°，加热融化成...
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常州风味鸡蛋饼（附饼皮做法）的做法步骤及图解,美味正宗的常州风味鸡蛋饼（附饼皮做法）做法

  • 常州风味鸡蛋饼（附饼皮做法）

  • 不同于市面上其他鸡蛋饼、鸡蛋灌饼和杂粮煎饼，饼皮类似春饼皮。童年校门口卖的鸡蛋饼承载的是本宝宝难忘的青葱岁月。（能想到在重点高中里还有很多同学在课上说自己的理想是摊鸡蛋饼的画面么）去南京上大学后才知道不是所有地方的鸡蛋饼都是这种做法。前两天点了外卖，和小时候...
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上海风味五香茶叶蛋的做法步骤及图解,美味正宗的上海风味五香茶叶蛋做法

  • 上海风味五香茶叶蛋

  • 作为一个“蛋蛋星人”，我难以形容对各种蛋的喜爱，尤其是茶叶蛋。以前也没有想过要自己下厨，但是一直做个食客实在无趣，还得求着别人，所以动起手自给自足。这个茶叶蛋的方子是我妹妹的婆婆那里“偷来”的，觉得应该很适合上海人。上海人钟情于甜的东西，烧菜也都要用糖。如果你也喜...
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上海风味蛋饺—冬日火锅必配的做法步骤及图解,美味正宗的上海风味蛋饺—冬日火锅必配做法

  • 上海风味蛋饺—冬日火锅必配

  • 冬天经常吃火锅，家人聚在一起。蛋饺是女儿最喜欢的一道配菜，超市里🈶️冰鲜或现做的蛋饺。考虑到肉的新鲜度，只要有时间就自己手工做。用料鸡蛋、梅花肉、生抽、葱、盐、料酒上海风味蛋饺—冬日火锅必配的做法夹精夹肥的梅花肉，切2*2厘米的小块、生抽15毫升、盐10克、料酒1勺、...
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风味皮蛋的做法和图解 好吃的风味皮蛋家常做法

  • 风味皮蛋

  • 皮蛋这东西，可真是甲之砒霜乙之蜜糖。我们全家都喜欢吃～用料皮蛋3个生抽2勺老醋2勺蒜3瓣葱一段油一勺风味皮蛋的做法皮蛋切小块装入盘中。第一次遇到双黄的哈哈～蒜、葱切碎，撒在皮蛋上。浇入生抽和陈醋，口重的可以再来点盐。锅中加少量油，烧到冒烟均匀的淋到葱蒜上，刺啦一声～拌匀...
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蛋饼（上海软软的那种，小时候吃的）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋饼（上海软软的那种，小时候吃的）做法

  • 蛋饼（上海软软的那种，小时候吃的）

  • 现在外面都是山东煎饼，吃不到小时候的味道了，只能自己做用料鸡蛋2个水适量甜面酱2勺糖小半勺面粉适量蛋饼（上海软软的那种，小时候吃的）的做法水和面粉的比例为4：3，面粉少了会碎，搅拌均匀甜面酱里加一点糖，搅拌均匀不粘锅小火预热，不用放油，面糊下锅，摊平，如果摊不薄没关系，多烧一会，大概...
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上海风味鲜肉月饼馅的做法步骤及图解,美味正宗的上海风味鲜肉月饼馅做法
简单易学的老上海软蛋饼美食做法

  • 老上海软蛋饼

  • 【抖音攻略搬家】感谢抖音上分享配方的博主在此记录数据并分享避免时间久了就忘啦疫情期间在家大多数日子的早餐就靠它啦真的快手方便又好吃材料和酱按自己喜好放就行、就算直接吃蛋饼也很香很好吃～～⚠️菜谱中的图片由于是两次拍摄、使用鸡蛋不同、所以颜色有点不一致，红心鸡...
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上海蛋饼，柔软的面皮是灵魂啊！的做法步骤及图解,美味正宗的上海蛋饼，柔软的面皮是灵魂啊！做法

  • 上海蛋饼，柔软的面皮是灵魂啊！

  • 面皮面皮面皮!!做好面皮是王道哈哈用料鸡蛋1个小麦粉适量克水适量克黑芝麻，甜面酱，脆饼或油条适量榨菜，虾皮，葱适量上海蛋饼，柔软的面皮是灵魂啊！的做法小麦粉和水的比例!要掌握好脆饼或油条脆饼用馄饨皮即可哈超市甜面酱一定要自己重新加工，加糖!淀粉!水!传说中的“竹蜻蜓”哈...
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上海蛋饼的做法和图解 好吃的上海蛋饼家常做法

  • 上海蛋饼

  • 最近比较喜欢吃蛋饼，做过几次后感觉越做越好吃了😋以下面粉和水量是做一个的量，同时做多个可以成比例增加用量。用料鸡蛋1-2个面粉25克玉米淀粉5克水60-70克油适量甜面酱适量黑芝麻适量辣酱适量生菜n片火腿肠1根上海蛋饼的做法25g面粉+5g玉米淀粉+60-70g温水，放在一起捣啊捣...
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老上海风味花鲢粉皮鱼头汤的做法步骤及图解,美味正宗的老上海风味花鲢粉皮鱼头汤做法

  • 老上海风味花鲢粉皮鱼头汤

  • 向老爸拜师学艺，上海家庭经常烹饪的汤羹——花鲢粉皮鱼头汤：汤头鲜美，鱼肉细腻，配上粉皮的爽口滑嫩，美味极致。鱼头汤要好喝，最重要的是得处理好鱼肉防土腥，“用香料热锅、两喷黄酒是重点”，一家人喝的暖暖的，快快乐乐过小长假。用料花鲢鱼头鱼尾1000g八角1瓣干辣椒1个桂皮1片花椒...
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老上海味道--鲜肉月饼（猪油饼皮版）的做法步骤及图解,美味正宗的老上海味道--鲜肉月饼（猪油饼皮版）做法

  • 老上海味道--鲜肉月饼（猪油饼皮版）

  • 其实我不想做的，因为我们一家子都是胖子，可是隔离在家只能跟着团长摸瞎子买肉，这不，碰到一块冒充五花肉的白膘，花重金买回来的，只好熬成猪油做月饼。饼皮的量为7个月饼，肉馅的量可以做2次，剩下的可以放冷冻。饼皮做起来很快的，肉月饼要趁热吃最棒，所以呢，我是当天做当天吃完，隔几天再...
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简单易学的上海老式软蛋饼美食做法

  • 上海老式软蛋饼

  • 看主厨广坦微信视频号做的，我馋了用料面粉150克水300克蛋自制甜面酱自制油条蛋饼里你想加啥准备啥上海老式软蛋饼的做法火稍微大点来啊～～哈哈哈哈哈哈吃爽造起来吃...
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老上海风味的肉饼子蒸蛋的做法步骤及图解,美味正宗的老上海风味的肉饼子蒸蛋做法

  • 老上海风味的肉饼子蒸蛋

  • 最美的味道，总在家里……儿时妈妈一直做的一道家常菜，江南水乡人家最最寻常的一道菜…简单易做，咸鲜美味！～这道菜的亮点是用的咸蛋而不是大家习惯用的鲜蛋，超级鲜美超级好吃，不信你试试～用料夹心肉，300克生的咸蛋3个生姜，葱，适量盐，味精，白胡椒粉，生抽适量生抽，料酒，六月鲜适量清水小半碗...
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爆鱼——上海风味小吃的做法步骤及图解,美味正宗的爆鱼——上海风味小吃做法

  • 爆鱼——上海风味小吃

  • 这道菜很多叫它熏鱼。其实不然，熏鱼和爆鱼外貌很相似，其实工艺不同。本宫写菜谱前先普及一下两者的不同。熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，作为当地过年必备的食品，温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。明代《宋氏养生部》中详细记载“治鱼为大轩，微腌，焚砻谷糠，熏熟燥。...
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上海鸡蛋饼的做法和图解 好吃的上海鸡蛋饼家常做法

  • 上海鸡蛋饼

  • 小时候上学一直吃的味道，软软弹弹的面皮配上独特的豆瓣酱的味道，很怀念，现在基本已经吃不到现做的蛋饼了用料鸡蛋4高筋粉120克盐1克水克60白胡椒少许黑胡椒少许黑芝麻克3油少许豆瓣酱少许糖5克上海鸡蛋饼的做法面粉里加入一个鸡蛋和少许白胡椒，其余面粉可以做3个饼皮，每个饼加...
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上海软蛋饼的做法和图解 好吃的上海软蛋饼家常做法

  • 上海软蛋饼

  • 自从山东杂粮煎饼来到上海，上海的传统软蛋饼就更难寻了。自己动手丰衣足食，我来复刻小时候的味道昨晚炒酱，炒虾皮，今早和的面。通常阿姨还会问葱香菜要伐，辣要不要?用料鸡蛋1个面粉:水1:1.3葱适量香菜适量葱适量虾皮适量芝麻适量自制甜面酱2大勺脆饼或者油条上海软蛋饼的做法...
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老上海风味——别司忌的做法步骤及图解,美味正宗的老上海风味——别司忌做法

  • 老上海风味——别司忌

  • 真的是很令人怀念的一种点心，现在也只有那些老牌的西点房才有得卖，估计现在的小孩知道这种点心的应该很少了。今天在家做这个，两个小孩子，一边问我这是什么，一边表示好好吃，要求我第二天再做给他们吃。现在把这个简单的方子分享给大家，做给爱的人一起吃。用料土司2片黄油40克白...
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风味鸡蛋饼的做法和图解 好吃的风味鸡蛋饼家常做法

  • 风味鸡蛋饼

  • 用料两个鸡蛋几块培根叶生菜胡萝卜在开水里烫一一些番茄酱风味鸡蛋饼的做法煎炸上一张蛋皮。再撒上。番茄酱。把准备好的，培根放上在微波炉里，三十秒。然后取出，放上生菜。预先烫好的胡萝卜。小贴士这样一顿丰盛的早餐。营养均恒。素食搭配。...
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老上海味道酥皮鲜肉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的老上海味道酥皮鲜肉月饼做法

  • 老上海味道酥皮鲜肉月饼

  • 勾起儿时记忆的味道......老上海老味道，纯正的老上海酥皮鲜肉月饼。现在的大都市很多传统的老味道正在逐渐消失，仅存的也越来越少，并且由于外来因素很多已经串味了，再也找不到儿时的感觉……唯有它--鲜肉月饼天天妈对它真是情有独钟啊^_^酥皮做起来比较麻烦费时，没有耐心的小...
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老上海鸡蛋饼～ 你们还记得味道嘛的做法步骤及图解,美味正宗的老上海鸡蛋饼～ 你们还记得味道嘛做法

  • 老上海鸡蛋饼～ 你们还记得味道嘛

  • 用料鸡蛋面粉适量因为随手糊糊的没有称葱少许香菜少许甜面酱李锦记有现成的辣酱看个人喜好啦老上海鸡蛋饼～你们还记得味道嘛的做法面粉糊好不要太厚筷子挑起来能滴糊但是不能像水似的太稀薄下面就是摊的步骤啦看个人水平啦哈哈哈反面注意不要破咯整张才漂亮慢慢来不急记得...
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上海鸡蛋饼-妈妈的味道的做法步骤及图解,美味正宗的上海鸡蛋饼-妈妈的味道做法

  • 上海鸡蛋饼-妈妈的味道

  • 用料鸡蛋2个中筋小麦粉100克水120克葱花适量盐1.5小勺上海鸡蛋饼-妈妈的味道的做法鸡蛋，面粉，水，葱花，盐混合可以先煎少量试下咸淡平底锅，中到小火煎好即可。火不能太大避免焦掉...
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无油蛋饼(老上海软蛋饼)•Jillian的做法步骤及图解,美味正宗的无油蛋饼(老上海软蛋饼)•Jillian做法

  • 无油蛋饼(老上海软蛋饼)•Jillian

  • 喜欢小时候路边的蛋饼😋外面的蛋饼怕油怕咸（毕竟减肥是终身的事业）•自制甜面酱：用料面粉100克盐一丢丢水适量鸡蛋每个饼1个葱适量芝麻可选甜面酱/辣酱适量火腿肠，肉松，榨菜可选无油蛋饼(老上海软蛋饼)•Jillian的做法中筋面粉（100g大概2至3个蛋饼），稍微撒点盐；冷水，调和成略稀的面...
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