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客家艾草锡圆的做法食谱

简单易学的客家艾草锡圆美食做法

  • 客家艾草锡圆

  • 大埔有句俗语讲：“冬至唔挪丸，老公赖子(儿子)唔赚钱””吃了冬至汤圆，人就大加一年”。在大埔，冬至节家家户户都有用益母草做冬至汤圆的习俗，寓意团圆健康。用料糯米粉适量艾草适量开水适量客家艾草锡圆的做法洗干净去根煮一下用破壁机打成汁艾草汁适量糯米粉加适量艾草汁。艾...
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客家艾糕的做法和图解 好吃的客家艾糕家常做法

  • 客家艾糕

  • 用料艾草500克糯米粉280克面粉6克，馅开水90克糖粉140克芝麻50克（磨成蓉），馅糖60克，馅客家艾糕的做法将馅所有材料拌合备用将新鲜的艾草清洗干净，去除老梗，放入煮开的水中焯熟取出挤去多余的水份，切碎，剁成泥备用糯米粉加少量开水拌合，其次加入糖粉，面粉以及艾泥趁热搓匀把搓好的面粉...
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客家艾粄/艾糍粑/艾果的做法步骤及图解,美味正宗的客家艾粄/艾糍粑/艾果做法

  • 客家艾粄/艾糍粑/艾果

  • 三月里的小雨，淅沥沥，淅沥沥下个不停～三月快到了，清明，是我们祭祖和扫墓的日子，阳春三月，艾叶飘香。三月里的艾叶经过雨水的滋润，噌噌的长，鲜嫩得很，我们一般喜欢用来拌匀鸡蛋煎熟，或者晒干煲母鸡汤。还有就是做成绿油油的艾粄啦！晒干可以艾灸，洗澡，洗脚等等！艾叶的好处多多！外用，内服均有...
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客家艾葉板的做法和图解 好吃的客家艾葉板家常做法

  • 客家艾葉板

  • 用料艾葉一斤占米客家艾葉板的做法搓做蒸好了自制艾葉板，超正！...
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艾草芋圆的做法和图解 好吃的艾草芋圆家常做法

  • 艾草芋圆

  • 春天特有的味道，做这个是有一定的技巧的，首先把新鲜的艾草摘回来洗干净放到锅里面煮一下捞出来，然后放到破壁机里面把这些艾草完全打成泥，然后放入不粘加入大约60克的玉米油煮至水分收干，如何分辨水分是否收完，就要观察艾草酱是否在煮的过程飞浅得很多很高，如果只是稍稍少有点泡...
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客家青艾团的做法和图解 好吃的客家青艾团家常做法

  • 客家青艾团

  • 之前做的是没包馅的，感觉味道不好。这次试做包馅的，味道特赞👍用料糯米粉500克艾叶500克面粉100克花生适量黑芝麻适量白糖适量核桃适量水适量客家青艾团的做法首先炒花生、芝麻及核桃。炒及花生爆开，能不费力气去外衣将白糖、花生、核桃及黑芝麻入料理机打碎。香味四溢将艾...
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春之味觉——甜咸口味的艾草青团、客家艾糍，艾草的保存方法的做法步骤及图解,美味正宗的春之味觉——甜咸口味的艾草青团、客家艾糍，艾草的保存方法做法

  • 春之味觉——甜咸口味的艾草青团、客家艾糍，艾草的保存方法

  • 记录自己每年春天必赴的美食之约——艾草青团（客家艾糍），把春天的气息融进美食里，时间一年年的轮回，味道却未变更，甜口味的必做黑芝麻花生糖冬瓜馅，咸口味必做冬笋猪肉香菇馅，一惯以来为了区别开来，甜的包成圆形，咸的包成饺子形状，便于家人朋友们各取所需。用料艾草200克糯米粉400克...
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客家艾糍的做法和图解 好吃的客家艾糍家常做法

  • 客家艾糍

  • 客家美食，不容错过用料糯米粉800克白砂糖200克粘米粉400克花生300克芝麻100克艾草500克盐50克客家艾糍的做法把锅擦干，下芝麻炒3分钟把锅擦干，把花生炒至可轻松脱衣即可自想简易方法脱衣少量水把艾草煮三分钟将煮好艾草与水一起榨碎揉好之后不会开裂，记得用刚榨好的艾草汁揉，...
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客家甜艾糍的做法和图解 好吃的客家甜艾糍家常做法

  • 客家甜艾糍

  • 用料艾草适量糯米粉适量粘米粉适量花生小量糖东瓜小量白糖小量红糖两块客家甜艾糍的做法小火炒花生压碎花生糖东瓜拍碎碎花生，糖东瓜，白糖拌均匀备用五月艾清水洗干净后，再放清水煲滚，去掉涩味滚后的水倒掉剁烂艾草，放清水，红糖一起煲，直到红糖溶化把艾草红糖水倒在准备好的糯米...
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溪黄草艾根鸡汤（客家）的做法步骤及图解,美味正宗的溪黄草艾根鸡汤（客家）做法

  • 溪黄草艾根鸡汤（客家）

  • 家乡的浓汤实料用料溪黄草3-4颗老鸡半只艾根一扎盐3小勺溪黄草艾根鸡汤（客家）的做法先去市场找草材类的店，有些地方没有的，客家地区大部分都有溪黄草，艾根。溪黄草只限春天是最好的最新鲜的艾根有湿也有干，建议买干的好保存老鸡放入买完这三种材料放入高压锅或汤煲水过面就行小...
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客家艾丸的做法和图解 好吃的客家艾丸家常做法

  • 客家艾丸

  • 用料鸡蛋一个艾草大约200g番薯粉50g肉末200g客家艾丸的做法做艾丸艾洗净晾干，切碎抓干汁，放50g番薯粉，一个鸡蛋（可不放）加入炒香的3.7肥瘦肉末。搅拌均匀搓丸子。...
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客家艾粄的做法和图解 好吃的客家艾粄家常做法

  • 客家艾粄

  • 广东客家人叫艾粄，新鲜的嫩艾叶打碎成泥状，混合糯米粉揉成团，包入馅料上锅蒸熟老一辈的客家人做法，先把小部分的糯米粉和艾草泥混合煮熟，叫做煮糊头，然后再加干粉揉成团，是为了粉团延展性更好，包馅的时候不容易开裂，蒸熟的成品口感更软糯柔韧好吃。我们这边客家艾粄有咸甜两种馅料...
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客家艾饼的做法和图解 好吃的客家艾饼家常做法

  • 客家艾饼

  • 妈妈原创的菜谱~~好东西大家一起分享~~艾叶的清香一旦迷上那是不能自拔的哟~用料艾叶适量糯米粉600克粘米粉200克白糖15汤匙油数滴要与花生米混合的白糖根据个人口味加适量水适量至面团湿润花生米适量客家艾饼的做法艾叶一大把用水烫熟后捞起，加少许水，置于食品搅拌机中搅...
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春天的菜品：客家黄酒艾草煎鸡蛋（艾草春酒）的做法步骤及图解,美味正宗的春天的菜品：客家黄酒艾草煎鸡蛋（艾草春酒）做法

  • 春天的菜品：客家黄酒艾草煎鸡蛋（艾草春酒）

  • 艾草从小到大都在吃。清明到了，家里寄了新鲜的艾草，便回忆做起这道美食。艾草有安眠助睡解乏的功效。全草可入药，有温温经止血、散寒止痛、平喘止咳、安胎、抗过敏等作用。用料鸡蛋2个白糖适量水适量艾草一小把黄酒适量春天的菜品：客家黄酒艾草煎鸡蛋（艾草春酒）的做法新鲜的艾...
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客家艾叶粄的做法和图解 好吃的客家艾叶粄家常做法

  • 客家艾叶粄

  • 用料粘米粉适量糯米粉适量花生适量芝麻适量白糖适量艾叶100克客家艾叶粄的做法艾叶摘叶子出来，梗不要，泡二十分钟炒花生米，凉了后去花生衣放入封口袋里，用擀面杖擀碎，加入炒熟的芝麻一起擀，我这里用的是白芝麻，黑芝麻也可以的，如果喜欢细腻的，就用搅碎机搅碎。擀碎后加入适量白糖，...
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艾草汤圆的做法和图解 好吃的艾草汤圆家常做法

  • 艾草汤圆

  • 用料糯米粉1000克伍仁生姜花生油糖，麦芽糖艾草汤圆的做法艾草用炸汁机炸细，加上糯米粉，柔成面团备用，花生油，麦芽糖，糖，先用不粘锅抄化，再加入姜沐，抄黄再加伍仁搅拌均匀，搓成丸子备用，艾草糯米粉也搓成丸子，带上一次性手套不粘手，包好了放冰箱冷冻起来，油炸，蒸，煮都可以的小贴士吃货们看...
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客家艾香粄的做法和图解 好吃的客家艾香粄家常做法

  • 客家艾香粄

  • 非常时期，不走亲不访友，只添香不添乱，趁复工前的空闲期，刚好老妹快递了新鲜艾叶过来，呵呵，有口福了；馋了好久的艾叶粄~~哈哈，赶紧忙活起来！用料糯米粉艾叶食用油清水白糖芝麻花生客家艾香粄的做法花生，芝麻，炒熟捣碎，和白糖拌均匀艾叶清洗干净水烧开，放些些食用油，把洗干净的艾叶放锅里...
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传统做法零添加艾草青团~客家艾粄~艾糍的做法步骤及图解,美味正宗的传统做法零添加艾草青团~客家艾粄~艾糍做法

  • 传统做法零添加艾草青团~客家艾粄~艾糍

  • 春意盎然，青青艾草，青青团子，美味又应景，艾草青团，祛寒湿、治虚寒。用料糯米粉300g糖根据自己口味来定艾叶随意，有多的可以放多点，更有艾草香味粘米粉150g灰水100g传统做法零添加艾草青团~客家艾粄~艾糍的做法刚摘回来的新鲜艾叶要把艾梗去掉，只留叶子艾叶是野生的，泥土味十足，洗之...
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客家艾糍粑的做法和图解 好吃的客家艾糍粑家常做法

  • 客家艾糍粑

  • 每逢清明前，嘴里便想吃点艾糍粑（鼠曲草）这个是春天的味道，也是家里的味道。好吧~我们来记录一下。用料糯米粉250克粘米粉100克油20克花生200克芝麻50克红糖100~130克白糖50克客家艾糍粑的做法艾草〈鼠曲草〉煮开，放凉水中清洗干净。榨汁机或料理机加少许水打碎。第三步：把榨碎...
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客家煎艾草鸡蛋汤（简约版）的做法步骤及图解,美味正宗的客家煎艾草鸡蛋汤（简约版）做法

  • 客家煎艾草鸡蛋汤（简约版）

  • 我是个土生土长的客家人，从小就爱吃妈妈做的艾草煎蛋汤，对女士特别好的汤。尤其妇科方面，很好的预防了妇科疾病，当然还有其它方面的好处，请有兴趣的厨友自己百度一下功效。下面我就直接上做法了！用料艾草叶取芯和嫩叶250g鸡蛋3个盐少许客家煎艾草鸡蛋汤（简约版）的做法艾草取芯的...
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客家臭艾（益母草）焖鸡饭的做法步骤及图解,美味正宗的客家臭艾（益母草）焖鸡饭做法

  • 客家臭艾（益母草）焖鸡饭

  • 记忆里冬天来上一碗热气腾腾的臭艾鸡饭，米饭被鸡油包裹，颗粒分明，夹着浓浓的艾香和土鸡的肥美，是客家人烙印在骨子里的味道。益母草具有活血、祛瘀、止疼、活血利水的功效，鸡肉是滋补性的食物，把两者搭配在一起能达到补气养血效果。用料土鸡半只姜5片干益母草20克生抽4勺黄酒1...
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滋補艾草煲雞（涯系客家人）的做法步骤及图解,美味正宗的滋補艾草煲雞（涯系客家人）做法

  • 滋補艾草煲雞（涯系客家人）

  • 我們（梅州）客家人特別喜歡用艾草（又名香艾、蘄艾、艾蒿等）來煲雞湯，認為艾草雞湯既可以祛風暖胃、清熱解毒，又可以平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮咳，所以艾草雞湯已成為客家人餐桌上的常客。🥰要知道女人總有那麼幾天不是特別自在，那一刻只想有碗暖暖的湯水一飲而盡，而艾草煲雞是不二...
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客家艾米果的做法和图解 好吃的客家艾米果家常做法

  • 客家艾米果

  • 艾米果是家乡赣州的传统小吃，客家人喜欢用米为原料做点心，这里所说的“艾”，不是艾草，而是春天田埂野生鼠曲草，有特别的香味和解毒功效，感谢大自然的馈赠。用料糯米粉150克粘米粉350克白糖30克鼠曲草200克客家艾米果的做法鼠曲草洗净煮熟，水别沥干，用破壁机打成泥。早米粉和糯米...
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客家艾磁的做法和图解 好吃的客家艾磁家常做法

  • 客家艾磁

  • 小时候家里种了橄榄树，每到7/8月左右就有橄榄吃，而橄榄叶的香味也是非常！出来工作后，妈妈也很忙，嫁人了婆婆会做，但他们这边没有人种橄榄树，所以吃不到橄榄叶垫底的艾糍，想念好久，趁爸爸在家让他帮忙摘了一些带回家里自己弄用料糯米粉300克白糖60克艾茸300开水适量橄榄叶20片花生...
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客家艾叶丸的做法和图解 好吃的客家艾叶丸家常做法

  • 客家艾叶丸

  • 用料艾叶瘦肉鸡蛋生粉客家艾叶丸的做法1.艾叶与瘦肉做成馅。2.打入一个鸡蛋，放适量生粉、盐，少量油，拌匀。3.开小火，放油，把馅做成丸子，小火煎，再煎……四面八方都得有点焦黄即可。4.剪好了夹盘再蒸五分钟，热气腾腾有木有？爱极了乡间田野的味道。...
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