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冷贝果的做法食谱

如何保存贝果和冷贝果的打开方式的做法步骤及图解,美味正宗的如何保存贝果和冷贝果的打开方式做法

  • 如何保存贝果和冷贝果的打开方式

  • 还是有很多新朋友不懂如何保存贝果和如何吃到刚出炉口感的贝果。今天早上就拍了几张照片给不知道的朋友讲讲。用料贝果一个涂抹奶酪一勺如何保存贝果和冷贝果的打开方式的做法先来说保存，如果在两三天内吃不完的贝果，最好用保鲜膜包好，套个保鲜袋，放冷冻，注意是冷冻，冷冻保存。...
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全麦黑芝麻贝果（冷藏后酵母法）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦黑芝麻贝果（冷藏后酵母法）做法

  • 全麦黑芝麻贝果（冷藏后酵母法）

  • 用料高筋面粉220克全麦粉30克酵母2.5克糖8克盐4克黄油10克水140克（预留15克）黑芝麻15-20克煮贝果水1000克糖（糖水）50克全麦黑芝麻贝果（冷藏后酵母法）的做法水125g、高粉、全麦粉、糖、盐放入和面盆混合均匀，粗略揉成团，不需要揉至光滑，只需要没有干粉即可，盖保鲜膜或湿布醒2个小时（...
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Overnight New York Style Bagel冷藏发酵纽约贝果的做法步骤及图解,美味正宗的Overnight New York Style Bagel冷藏发酵纽约贝果做法

  • Overnight New York Style Bagel冷藏发酵纽约贝果

  • 1.看到网络上有很多贝果配方。各有特色。这个配方是我从bakingsense网站上搬过来的，做法简单省事，口味我很喜欢，非常的chewy（耐嚼）。2.我印象中的贝果是特别耐嚼的，而且国外多数店铺售卖的Bagel造型特别粗犷，并不是我们习惯的精致光滑的小可爱。这个配方符合我对贝果的所有期待...
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冷藏法好方便的懒人贝果的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏法好方便的懒人贝果做法

  • 冷藏法好方便的懒人贝果

  • 早餐来一个贝果三明治哈，中式西式任选^0^这款冷藏法贝果，早上一小时搞定Yeah！用料黄油22克水150克盐6克王后T65300克安琪酵母3克冷藏法好方便的懒人贝果的做法材料：总统无盐黄油22g、盐6g、清水150g、王后T65粉300g、安琪酵母3g糖水：清水1000ml、蜂蜜15ml或细砂糖30g、清水100...
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紫洋葱贝果-冷藏波兰种法的做法步骤及图解,美味正宗的紫洋葱贝果-冷藏波兰种法做法

  • 紫洋葱贝果-冷藏波兰种法

  • ◎据说古代的基督徒社会里，圆形的面包（古代的主教石棺画中常有圆体的面食）便是贝果最早前身。后来于公元1683年。一位奥地利维也纳的焙师为了表达对波兰皇从土耳其的入侵中解救奥地利的敬意，特别用酵母发酵的面团做成了最早的贝果圆圈饼。◎贝果最大的特色就是在烘烤之前先用...
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无油低卡全麦贝果（冷发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的无油低卡全麦贝果（冷发酵）做法

  • 无油低卡全麦贝果（冷发酵）

  • 配方热量为176KCAL/100克。低卡无油。减肥的小伙伴们不要错过哦。方子来自荻山和也。用料全麦50G高筋粉250G盐6G酵母0.5G水170G无油低卡全麦贝果（冷发酵）的做法酵母放进水里，记得不要搅拌。放一边。把酵母以外的所有材料放进盆里，用刮板混合。然后用手指搅拌酵母液，等酵母完全...
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50%全麦贝果（波兰种、冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的50%全麦贝果（波兰种、冷藏发酵）做法

  • 50%全麦贝果（波兰种、冷藏发酵）

  • 该配方量65克每个共5个。金像全麦粉、鲍勃高筋粉。波兰种加冷藏发酵虽然周期拉长了，但实际操作起来却比直接法方便，用自己的碎片时间来操作，面包口感又得到提升，出炉我能一口气吃三个还停不下来😅用料波兰种全麦粉100克水120克鲜酵母（干酵母/2）1克主面团高筋粉100克鲜酵母4克盐...
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快手早餐 ！15分钟烤好冷冻贝果：解冻贝果 defrost bagel的做法步骤及图解,美味正宗的快手早餐 ！15分钟烤好冷冻贝果：解冻贝果 defrost bagel做法

  • 快手早餐 ！15分钟烤好冷冻贝果：解冻贝果 defrost bagel

  • 很多时候bagel买回来都会放在冷冻室冻起来保鲜/保证口感如果家里没有toaster的话吃的时候会很不方便ps.以前我都用toaster烤来吃直到最近搬家了家里没有toaster了网上搜来了用烤箱解冻的办法结果意外好吃😂所以发出来分享给大家最终的口感是外面酥脆里面软绵吧跟toast机...
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蓝莓贝果富泽配方冷藏发酵的做法步骤及图解,美味正宗的蓝莓贝果富泽配方冷藏发酵做法

  • 蓝莓贝果富泽配方冷藏发酵

  • 记录一下富泽的这个方子，冷藏发酵的会比较方便用料糖5克酵母5克水190克盐适量高筋面粉250克蓝莓干40克水（糖水）200克糖（糖水）0.5勺蓝莓贝果富泽配方冷藏发酵的做法将高筋粉、砂糖、盐、酵母放进碗盘，用手混合。加水混合成面团加入蓝莓干混合放入密封盒冷藏1-3天取出分6份，排气整...
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贝果（波兰种+冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的贝果（波兰种+冷藏发酵）做法

  • 贝果（波兰种+冷藏发酵）

  • BBA上面包的一次练习，方子里的量100g每个有6个。这款贝果是《学徒面包师》作者认为的记忆中的贝果。要点有以下几点：1、需要使用筋度高达14%的高筋粉，这种面粉使得煮制贝果弹性十足且非常劲道。2、使用活性的糖化麦芽，能够加快面粉淀粉中天然糖分的释放速度，改善味道，如果没有，...
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德国碱水包、碱水贝果（不冷冻版）的做法步骤及图解,美味正宗的德国碱水包、碱水贝果（不冷冻版）做法

  • 德国碱水包、碱水贝果（不冷冻版）

  • 这款面包是地地道道来自欧洲，美味又健康…新鲜品尝时那带着碱味的面包咸香有嚼劲，因为可以平衡人体酸碱度，所以是非常健康的一款面包。德国人挺着啤酒肚，最爱吃这个面包，据说吃这个面包喝多少啤酒都不会对身体有什么不好的影响…面包的外皮棕红靓丽，内芯白嫩、组织紧实有嚼劲，口...
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贝比冷吃兔的做法和图解 好吃的贝比冷吃兔家常做法

  • 贝比冷吃兔

  • 应怀念这个味道的同学所求，发布一下🙂用料兔肉只菜籽油勺干辣椒个老抽勺陈皮片盐克花椒粒糖克八角个蒜瓣醋勺老姜块大葱根白酒茴香白芝麻生抽贝比冷吃兔的做法大概的用量是这样，我懒🙂我懒，直接用图🙂加水煨一下，水的量大概是这样，加水之后可以看到汤色是混浊的汤汁煨干之后，油...
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「冷藏出筋」无油黑麦乳酪贝果的做法步骤及图解,美味正宗的「冷藏出筋」无油黑麦乳酪贝果做法

  • 【冷藏出筋】无油黑麦乳酪贝果

  • 这是一波卷入了奶油奶酪的贝果，好香好好吃哇~贝果口感扎实有嚼劲，面团含水量不高，要想做出光滑漂亮的外皮，揉面要到位，不过呢正是因为面团含水量低，所以面团比较难揉，这次我试着提前将面团拌好放入冰箱冷藏，让面团在静置的过程中自然出筋，然后再加入酵母揉匀，这样揉面非常省力，效果...
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简单易学的鲁邦种冷藏贝果美食做法

  • 鲁邦种冷藏贝果

  • 用料T65300克鲁邦种1：1：160克冰水150克玫瑰海盐6克鲜酵母2克亚麻籽20克泡亚麻籽水20克鲁邦种冷藏贝果的做法鲁邦种翻新涨到最高点的时候所有材料混合冷藏1小时水合，另外亚麻籽1：1泡发，水合好就可以用啦。水合后打面团出厚膜加入泡发好的亚麻籽混合均匀即可，平均分成6份，滚圆松弛...
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天然酵母贝果（冷藏发酵版）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母贝果（冷藏发酵版）做法

  • 天然酵母贝果（冷藏发酵版）

  • 厨房里的贝果方子已经很多了今天我来一个不一样的我本人超级喜欢贝果扎实有嚼劲女儿每次回来都会给我带纽约的贝果这款贝果口感很特别喜欢的可以做起来欢迎来交作业哦用料天然酵母80克水130克高筋面粉300克盐5克糖10克无糖麦芽糖粉12.5克耐低糖酵母1克煮贝果水1500克煮贝...
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冷吃扇贝肉的做法和图解 好吃的冷吃扇贝肉家常做法

  • 冷吃扇贝肉

  • 夏日炎炎真心没胃口，唯有冷吃海鲜加啤酒是我的最爱。用料扇贝肉2.5斤花雕酒（料酒）1大汤勺花椒15粒八角1粒小茴香30粒盐20克生抽0.5大汤勺蚝油0.25大汤勺白糖20克小米辣8个小尖椒2个辣椒油辣椒面1小勺辣椒粒1小勺黑芝麻（白芝麻）8克冷吃扇贝肉的做法扇贝肉解冻清洗干净清水加花...
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最爱吃的百变冷藏液种贝果的做法步骤及图解,美味正宗的最爱吃的百变冷藏液种贝果做法

  • 最爱吃的百变冷藏液种贝果

  • 也不知道什么时候，爱上贝果。喜欢它的韧性，喜欢它的香气，不会过于松软，也没有大量糖和油，吃起来没负担。其实，贝果不仅仅可以干啃【那还不是因为我懒，不想去做夹馅儿or三明治么】；可以在里面裹入馅料，比如乳酪馅儿、蜜红豆、肉松等去调味，更可以横向剖开，做成贝果三明治，比小餐包好吃...
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泰式冷捞贝的做法和图解 好吃的泰式冷捞贝家常做法

  • 泰式冷捞贝

  • 之前吃过一次泰餐，青柠螺肉超级赞。螺肉Q弹爽口弹牙，酸酸的青柠本身自带微微的甘辣味，加上小米椒直击灵魂简直无敌。过年家里正好有扇贝，就想着回家复盘一下。加上想到了之前做过的柠檬百香果鸡爪，就有了这个泰式冷捞贝的菜谱。在我大东北的冬天里，窝在暖暖的暖气边儿上，倒上冰...
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超Q弹冷藏发酵全麦贝果-冷藏发酵面包轻松做的做法步骤及图解,美味正宗的超Q弹冷藏发酵全麦贝果-冷藏发酵面包轻松做做法

  • 超Q弹冷藏发酵全麦贝果-冷藏发酵面包轻松做

  • 出自荻山和也老师的冷藏发酵面包轻松做一书，使用的酵母量非常少，利用冷藏发酵，充分带出面粉的香气，口感非常Q弹，韧性十足，回味甘甜无需厨师机/面包机，只要一块刮板一个盆吃完晚饭准备材料，第二天早餐可以吃上新鲜的贝果🥯推荐用比较好的面粉，味道好hhh用料葛拉汗全麦粉50克高筋面...
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简单易学的耶路撒冷贝果美食做法

  • 耶路撒冷贝果

  • 未实践用料高筋面粉水糖盐酵母耶路撒冷贝果的做法高筋面粉糖盐水混合揉成光滑面团发酵他用了8小时拽成长条状把末端卷过来搓成长条状首尾相接成椭圆放在烤盘上二次发酵发酵好以后表面刷水撒芝麻粒香草料萨塔220度20分钟...
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黑芝麻全麦贝果－冷藏静置法的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻全麦贝果－冷藏静置法做法

  • 黑芝麻全麦贝果－冷藏静置法

  • 贝果，表皮脆，内里有嚼劲，可做主食，或做零食，吃过就再也放不下用料高筋粉200克全麦粉50克水140克糖10克盐5克酵母2.5克黄油5克黑芝麻10克煮贝果用糖水水1000ml糖50克黑芝麻全麦贝果－冷藏静置法的做法将除酵母、黄油、黑芝麻外的所有原料放入面包机内桶，搅拌至无干粉状态，放入冰箱...
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全麦贝果（中种冷藏法）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦贝果（中种冷藏法）做法

  • 全麦贝果（中种冷藏法）

  • 爱全麦贝果，却怕低含水量的面团会让面包机提前夭折，所以才有了中种冷藏法的贝果方子，这下放心了，面包机可以妥妥的揉低水量面团啦。家人最爱贝果三明治，肉饼生菜沙拉酱，是标配。注：肉饼配方请点下面链接。用料【中种】高粉180克水130克酵母3克【主面团】高粉+全麦粉+低粉20+20+3...
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冷藏发酵80%全麦贝果的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵80%全麦贝果做法

  • 冷藏发酵80%全麦贝果

  • 全麦粉含量很高的主食贝果，粗粮爱好者和减脂期小可爱可以尝试下。是主食是主食是主食，重要的事情说三遍，适合用来做贝果三明治🥪～配上🥑神马的，健康又好吃😋水粉比67.5%，不建议降低配方水量，全麦口感本身就干，水量太低吃着都喇嗓子，那不难受吗？😂这个水粉比虽然比一般贝果是高了一...
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黑芝麻贝果（海绵酵头+冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻贝果（海绵酵头+冷藏发酵）做法

  • 黑芝麻贝果（海绵酵头+冷藏发酵）

  • 简单的贝果，无限的可能性。根据学徒面包师里的配方做了调整。用料(A)海绵酵头共390.9g活性干酵母0.9g普通高筋面粉180g清水210g(B)主面团共223.4g活性干酵母0.4g全麦面粉45g普通高筋面粉116g黑芝麻粉50g盐7g蜂蜜5g(C)煮贝果小苏打15ml(一大勺)(D)刷面&铺面玉米粉适量...
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烤贝贝南瓜(冷冻)的做法步骤及图解,美味正宗的烤贝贝南瓜(冷冻)做法

  • 烤贝贝南瓜(冷冻)

  • 早晨的时间很宝贵，但想吃烤南瓜最起码需要30分钟，为了节约早晨的时间，我尝试把南瓜一次性多烤一些，分装后放入冰箱冷冻，想吃的时候直接拿出来加热一下就可以了。用料贝贝南瓜:惠和一号2个橄榄油少许烤贝贝南瓜(冷冻)的做法贝贝南瓜干净，切成片，掏干净籽和瓤。涂抹上橄榄油，皮不要...
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