![简单易学的云南口味炸酱凉面美食做法]( "简单易学的云南口味炸酱凉面美食做法")
- 云南把浇头称之为“帽子”，这一碗就是加了炸酱帽子的凉面，夏天晚饭的最佳选择！用料苤蓝1个普通挂面2两豆瓣酱1两肉末2两芝麻油辣椒油酱油盐蒜泥、香菜云南口味炸酱凉面的做法先把苤蓝洗净切丝，洒上盐先腌渍一会，把苤蓝的水分腌出来。锅上放凉水，水开之后下面条，面条煮到7分熟的...
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![清凉炸酱面的做法和图解 好吃的清凉炸酱面家常做法]( "清凉炸酱面的做法和图解 好吃的清凉炸酱面家常做法")
- 炎炎夏日，来一碗清凉又美味的炸酱面简直美呆了用料猪肉100g黄酱黄瓜鸡蛋火腿油麦菜豆芽清凉炸酱面的做法煮面条，煮熟后捞入冷水中放凉，喜欢的还可以放入冰箱中把葱，姜煸香后，捞出。另起锅炒肉至变色。把黄酱稀释后倒入锅中，一直搅拌，然后加入肉继续翻炒将配菜入热水焯一下，捞出将...
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![炸酱面（自家口味）的做法步骤及图解,美味正宗的炸酱面（自家口味）做法]( "炸酱面（自家口味）的做法步骤及图解,美味正宗的炸酱面（自家口味）做法")
- 仅记录用量，留方自用用料甜面酱40克黄豆酱30克老抽20毫升糖40克平菇适量葱花适量黄瓜丝适量不加水炸酱面（自家口味）的做法炒制...
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![简单易学的南方口味的炸酱面美食做法]( "简单易学的南方口味的炸酱面美食做法")
- 一说起炸酱面，就想起老北京炸酱面和韩国炸酱面。但是对于我和爸爸这两个不吃黄酱的人来说，那两种炸酱面的口味并不适合。于是就做了这个并不正宗，但是口味偏甜又比较柔和的炸酱面用料细湿面200克黄瓜丝适量黄豆芽适量胡萝卜丝适量蛋皮丝适量沪式甜面酱两勺豆腐干两块肉末少...
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![凉拌炸酱面的做法和图解 好吃的凉拌炸酱面家常做法]( "凉拌炸酱面的做法和图解 好吃的凉拌炸酱面家常做法")
- 夏日炎炎，闲来无事，想吃凉面，随感而做，味道不错，想分享给各位，遂出此菜谱。用料面条黄瓜鸡蛋油条猪肉丁胡萝卜丁香菇丁豆瓣酱盐等凉拌炸酱面的做法炒酱：分别炒肉丁、菜丁（胡萝卜丁和香菇丁）、豆瓣酱。然后混合再炒拌。冷却待用。胡萝卜、油条切丝待用。煮面及煮蛋。煮蛋捞出，煮面捞...
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![云南凉面酱的做法和图解 好吃的云南凉面酱家常做法]( "云南凉面酱的做法和图解 好吃的云南凉面酱家常做法")
- 转载别人，留自用用料红辣椒段20g蒜仁30g细砂糖40g凉开水260g鱼露80g罗望子酱100g云南凉面酱的做法全部放进料理机搅一搅淋到面上小贴士冷藏可保存三天...
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![简单易学的云南口味凉拌香椿美食做法]( "简单易学的云南口味凉拌香椿美食做法")
- 凉拌香椿是开春以来让人欲罢不能的一道菜，在配上折耳根，那要多快乐就多快乐，下饭神器。用料蒜2瓣嫩香椿1把折耳根5根小米辣3只盐适量生抽1勺鸡精1勺老干妈水豆豉5勺干辣椒面适量云南口味凉拌香椿的做法香椿含有亚硝酸盐，一定要焯水1分钟以上，才能有效降低亚硝酸盐含量:起锅烧...
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![云南炸酱的做法和图解 好吃的云南炸酱家常做法]( "云南炸酱的做法和图解 好吃的云南炸酱家常做法")
- 说到炸酱当属老北京炸酱面名气最大，但实际上南方人并不十分喜欢。云南人也有自己的炸酱，通常用于煮米线、面条、饵丝的帽子（这里的帽子指的是浇头，并非头顶的帽子），可以用于有汤的或者干拌，当然也是云南小锅米线不可缺少的调味料。云南酱的种类很多，根据个人喜好，各家都会选择自己...
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![南洋凉面酱的做法和图解 好吃的南洋凉面酱家常做法]( "南洋凉面酱的做法和图解 好吃的南洋凉面酱家常做法")
- 转载别人，留自用用料红辣椒段60g蒜仁100g香菜段40g鱼露140g凉开水100g细砂糖60g柠檬汁80g南洋凉面酱的做法把所有材料放进料理机搅拌一下，料理棒也可以。淋到凉面上，OK！小贴士冷藏可保存3天...
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![云南卤面（甜咸口）的做法步骤及图解,美味正宗的云南卤面（甜咸口）做法]( "云南卤面（甜咸口）的做法步骤及图解,美味正宗的云南卤面（甜咸口）做法")
- 卤面很多地方小吃都有，打卤面的浇头也不同，每个地方的特色也不同，云南打卤面甜咸口，味道简直顶呱呱了，因为地区差异，第一次尝试做的用料面条适量甜酱油（红糖）8ml肉酱适量小葱两根菌菇调味料适量云南卤面（甜咸口）的做法面条煮好没有甜酱油的话用红糖水替代滚水烫红糖肉酱酱油小葱垫...
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![云南凉卷粉的做法和图解 好吃的云南凉卷粉家常做法]( "云南凉卷粉的做法和图解 好吃的云南凉卷粉家常做法")
- 用料卷粉1根韭菜数根生抽适量鸡胸肉适量花生碎少许豆腐乳（云南牟定牌）1块薄荷5片香菜1根韭菜花少许凉白开少许小米辣2根香油少许白糖少许醋半勺云南凉卷粉的做法卷粉洗净，切成2cm左右宽，抖散入碗备：韭菜、香菜、薄荷、花生碎、豆腐乳、鸡胸肉韭菜切段过水燎熟，鸡胸肉煮熟撕成丝...
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![炸酱面～蒜苔肉炸酱「凉面」【厨师我爸版]( "炸酱面～蒜苔肉炸酱「凉面」【厨师我爸版")
- 本菜谱只有【蒜苔肉炸酱】，没有【手擀面条】的做法！想要【手擀面条】制作方法，看我的【打卤凉面--挂豆角鸡蛋咸菜】。。用料炸酱：猪肉【肥瘦相间】250克蒜苔200克甜面酱一袋盐克味精配菜：黄瓜1根炸酱面～蒜苔肉炸酱【凉面】【厨师我爸版】的做法蒜苔和猪肉切丁。。猪肉，买肥瘦的，...
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![德云社栾云平牌炸酱面的做法步骤及图解,美味正宗的德云社栾云平牌炸酱面做法]( "德云社栾云平牌炸酱面的做法步骤及图解,美味正宗的德云社栾云平牌炸酱面做法")
- 栾怼怼在微博上的方子，亲测好吃！经验教训是泄酱的水可以多一点，一大碗那种，熬完的酱会比较不那么干和咸。按照这个方子做出来的酱有一大碗，可以吃hin久。两个人吃一顿，不锈钢勺子舀五下就差不多了…用料大葱1.5根姜5片干香菇8朵五花肉或牛肉半斤到八两不等六必居湿黄酱一袋六必...
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![云南小吃—炸洋芋(酱香味)的做法步骤及图解,美味正宗的云南小吃—炸洋芋(酱香味)做法]( "云南小吃—炸洋芋(酱香味)的做法步骤及图解,美味正宗的云南小吃—炸洋芋(酱香味)做法")
- 小时候学校门口的味道！用料香菜一根甜酱2克芝麻2克辣椒面随意酱油2小勺土豆两个云南小吃—炸洋芋(酱香味)的做法土豆去皮切花刀，用淡盐水泡5分钟！锅中烧油，烧到油热，表面没有泡沫，我的是生菜油，所以得烧！土豆从盆里捞出控水，然后放入油里炸，喜欢生的就少炸一回，我喜欢熟透焦香的。把...
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![云南凉米线的做法和图解 好吃的云南凉米线家常做法]( "云南凉米线的做法和图解 好吃的云南凉米线家常做法")
- 用料干米线（江西米粉）1包胡萝卜、黄瓜、午餐肉摆盘豆芽菜、韭菜汆水后摆盘薄荷、香菜、酸腌菜摆盘肉酱（昭通酱炒）摆盘炸花生捣碎后摆盘姜、蒜捣成泥，放入佐料碗酱油、醋、芝麻油佐料糖、鸡粉、油辣子佐料云南凉米线的做法哎...
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![云南口味的《绿豆糕》的做法步骤及图解,美味正宗的云南口味的《绿豆糕》做法]( "云南口味的《绿豆糕》的做法步骤及图解,美味正宗的云南口味的《绿豆糕》做法")
- 特点：有芝麻油香气，有动物油香味，柔柔软软，甜味适中。（不是外面卖的那种，很甜无油干酥形）。绿豆带皮，有一股绿豆皮特有的清香味儿。不是偷懒哦！真的喜欢吃不去皮的绿豆，只是看着不好看！自己吃，营养好，味道好就行！以前常吃这个口味，现在买不到，店里停止做了。（我做的没有外面的甜，爱吃甜的亲...
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![炸酱凉拌面的做法和图解 好吃的炸酱凉拌面家常做法]( "炸酱凉拌面的做法和图解 好吃的炸酱凉拌面家常做法")
- 🍜要是自己擀的面条就更好吃了，哪天学学手擀面😊用料原味挂面半斤香其酱一袋鸡蛋两个金针菇一袋菠菜半把胡萝卜半根尖椒一个葱一根海鲜酱油一勺耗油一勺糖适量炸酱凉拌面的做法准备好，原味挂面，香其酱。胡萝卜洗好切丝。金针菇洗好，切段。葱，尖椒，切块。锅烧水，水开下面，快煮好了...
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![烤箱版凉拌茄子（云南口味）的做法步骤及图解,美味正宗的烤箱版凉拌茄子（云南口味）做法]( "烤箱版凉拌茄子（云南口味）的做法步骤及图解,美味正宗的烤箱版凉拌茄子（云南口味）做法")
- 改成烤箱版，不用明火炭火烤茄子和柿椒，感觉健康了很多～用料茄子1-2个（挑选肉厚的）葱花小葱2-3根醋1勺蒜3-4瓣糖4-5克盐2-3克生抽2勺芝麻油1勺姜2片花椒油少许香菜2根小米辣3-4个油辣椒一小勺熟芝麻一小勺柿椒1-2个（大肉厚的）烤箱版凉拌茄子（云南口味）的做法茄子+大辣椒（或者彩椒）洗...
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![东北炸酱面，一口清凉的做法步骤及图解,美味正宗的东北炸酱面，一口清凉做法]( "东北炸酱面，一口清凉的做法步骤及图解,美味正宗的东北炸酱面，一口清凉做法")
- 炸酱面的种类很多，各地的区别，是在酱上。吃过了老北京炸酱面，也吃过了韩式炸酱面。今天，我做了东北炸酱面。东北大酱特有的味道赋予了酱料更多神奇的味道。不过，这也是东北炸酱面的独到之处了。用料面条400克肉馅200克豆瓣酱150克东北大酱50克冰糖粉50克十三香20克东北炸酱面，...
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![简单版炸酱面「南方娃的口味」的做法步骤及图解,美味正宗的简单版炸酱面「南方娃的口味」做法]( "简单版炸酱面「南方娃的口味」的做法步骤及图解,美味正宗的简单版炸酱面「南方娃的口味」做法")
- 也不知道这个算炸酱面不这个酱我家一直再用，可能和炸酱面的酱不一样，但是味道真的阔以家里一直用的欣和的黄豆酱和大酱【其实是超市就这个和六月香】送货进入旺季的时候时不时熬上一锅，可以冷藏挺长时间每次老爸他们送货回来晚没赶上饭点，回来捞点面条挖上一勺酱快手也好吃。...
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![云南特色 | 超香辣鸡脚凉拌超好吃！（含两种口味）的做法步骤及图解,美味正宗的云南特色 | 超香辣鸡脚凉拌超好吃！（含两种口味）做法]( "云南特色 | 超香辣鸡脚凉拌超好吃！（含两种口味）的做法步骤及图解,美味正宗的云南特色 | 超香辣鸡脚凉拌超好吃！（含两种口味）做法")
- 来自老爸去人家饭店吃饭时候的心水物，找厨师去学人家居然也愿意我也是有点被大厨的慷慨感动哈哈哈！从此，被麻麻经常上桌。超好吃，而且超快手。*第一种方法是老爸原版！！！快手+酸辣凉拌法，少油，很低卡健康哟。*第二种方法是我有段时间超级爱吃网购的蒜香掌中宝啊鸭舌啊熟食，然后自己...
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![炸酱凉面的做法和图解 好吃的炸酱凉面家常做法]( "炸酱凉面的做法和图解 好吃的炸酱凉面家常做法")
- 小时候住在大杂院里，那时候济南的夏天似乎也没有那么热。一到夏天，晚上，家家户户会搬出小桌子，拿出马扎子，到院里吃饭，吃完饭小孩们玩游戏、过家家，大老爷们打扑克、打麻将，妇女们聊柴米油盐、家长里短，好不热闹。那时候爸妈可以放心的把我交给邻居奶奶看着，长大一点儿我可以带着院...
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![凉面（云南综合口味）的做法步骤及图解,美味正宗的凉面（云南综合口味）做法]( "凉面（云南综合口味）的做法步骤及图解,美味正宗的凉面（云南综合口味）做法")
- （这个味道比较接近外面卖的口味了）鸡蛋挂面，煮八分熟，捞出用花生油（香油）拌匀，挑开晾凉。姜、蒜做成蓉，用冷开水调成稠点的姜汤、蒜水。韭菜热水里烫熟，切段。有芹菜也一起烫熟切段。香菜切段。葱切沫。（豆芽是邪教，请忽略）辣腐乳调成稠的腐乳汤（腐乳一定要云南的辣腐乳，调成浓稠状）。糟...
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![酸辣凉拌莲藕（云南口味）的做法步骤及图解,美味正宗的酸辣凉拌莲藕（云南口味）做法]( "酸辣凉拌莲藕（云南口味）的做法步骤及图解,美味正宗的酸辣凉拌莲藕（云南口味）做法")
- 所有图片不加滤镜用料藕两节姜两片糖小半勺生抽两勺花椒油半勺鸡精小半勺老抽1勺醋两勺盐1勺蒜1瓣葱1颗香菜1颗干辣椒粉适量（根据自己口味定）香油一点点（我用了大概两小勺）酸辣凉拌莲藕（云南口味）的做法莲藕刮皮洗净切条，冷水下锅煮熟，然后起锅沥水备用。准备好葱姜蒜，切末，小葱和...
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![凉拌酸辣金针菇（云南口味）好吃的烹饪方法 凉拌酸辣金针菇（云南口味）的地道做法和步骤]( "凉拌酸辣金针菇（云南口味）好吃的烹饪方法 凉拌酸辣金针菇（云南口味）的地道做法和步骤")
- 炎炎的夏天到了，如果来上这么一道冰镇的凉拌酸辣金针菇会让你食欲大增哦，而且一滴油也没有哦，爱美的美眉们也不用担心会长胖……用料金针菇500克小米辣根据你吃辣的口味放大蒜3瓣青柠檬一个味极鲜酱油适量（我是凭感觉）香菜适量凉拌酸辣金针菇（云南口味）的做法先拿沸水把金针菇煮...
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烹调屋
