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去腥的做法食谱

鱼胶这样泡，又肥又厚又极度去腥！的做法步骤及图解,美味正宗的鱼胶这样泡，又肥又厚又极度去腥！做法

  • 鱼胶这样泡，又肥又厚又极度去腥！

  • 我是个鱼胶爱好者，目前主要吃1⃣️#墨西哥蝴蝶鱼胶#➡️经济实惠、胶质丰富、口感好、腥味淡，针对补充胶原蛋白的，适合做甜品。以及2⃣️#印尼🇮🇩的黄花鱼胶#，日常保养选用60头规格的刚刚好，价格大众可以接受。➡️保养卵巢、子宫，补气血。适合炖汤、炖甜品、做菜。很多人都觉得鱼胶的...
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羊肉去腥的做法和图解 好吃的羊肉去腥家常做法

  • 羊肉去腥

  • 用料羊肉适量白萝卜一颗干橘皮适量米醋适量茶叶适量羊肉去腥的做法将萝卜扎上几个洞和羊肉同煮，即可去膻味。炖羊肉时,在锅里放些干橘皮,煮沸后捞出弃之。羊肉切块放入开水中加米醋，煮沸后捞出羊肉。炖羊肉时用纱布包一点儿茶叶,羊肉同煮。...
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怎么把冻猪肉完全去腥，炒成烧烤味（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的怎么把冻猪肉完全去腥，炒成烧烤味（自用）做法

  • 怎么把冻猪肉完全去腥，炒成烧烤味（自用）

  • 疫情期间只能买到冻瘦肉，但是对于我这个腥味特别敏感（超级不喜欢吃精瘦肉）的人来说，普通猪瘦肉清炒我都吃不下，更不用说腥味浓N重的冻！瘦！肉！了！切完肉以后我都是再也不想闻到这个味的感觉……在家试了很多次腌肉的用料方法，还是只能沾辣椒才能吃下去，这次试了一个方法，终于可以入口...
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猪肉保存多一步，去腥，杀菌，还增香的做法步骤及图解,美味正宗的猪肉保存多一步，去腥，杀菌，还增香做法

  • 猪肉保存多一步，去腥，杀菌，还增香

  • 新鲜的猪肉买回家，先把它分成几块，每块足够用于一次烹饪即可，在肉的表面均匀喷上，或洒上约一茶匙白酒，再分别裹上保鲜膜，放到冰箱冷冻室速冻，这种方法会更好地保持肉味的鲜美，除去猪肉的腥味。消灭煮肉表面的细菌。用料猪肉5斤白酒20克猪肉保存多一步，去腥，杀菌，还增香的做法买回来...
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巧去腥—五香红烧带鱼的做法步骤及图解,美味正宗的巧去腥—五香红烧带鱼做法

  • 巧去腥—五香红烧带鱼

  • 用料带鱼500克葱适量姜片蒜瓣老抽适量料酒适量白糖适量八角1个香醋适量酱油适量生抽适量辣椒五颗盐适量胡椒粉适量花椒适量巧去腥—五香红烧带鱼的做法带鱼去黑膜，把带鱼外表的银膜挂掉，清洗处理，切断整理干净。用料酒、胡椒粉，花椒、盐腌制30分钟。将腌制好的带鱼沥干，热油，放...
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鲜甜白灼大虾（附去腥秘诀）的做法步骤及图解,美味正宗的鲜甜白灼大虾（附去腥秘诀）做法

  • 鲜甜白灼大虾（附去腥秘诀）

  • ㊙️白灼虾直接下锅大错特错，牢记3点‼️鲜甜无腥味，蘸着酱汁真是太好味了😍用料活虾适量姜片5片葱2根料酒适量鲜甜白灼大虾（附去腥秘诀）的做法在开始煮之前，先处理虾，剪掉虾须，减掉虾头部下方的小虾脚锅中倒入适量的水，放入葱段和姜片，淋入料酒去腥水煮开后，等1分钟放入虾，再放入少许料...
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秋冬进补啦～豉汁蒸鳗鱼（解锁了去腥的方法）的做法步骤及图解,美味正宗的秋冬进补啦～豉汁蒸鳗鱼（解锁了去腥的方法）做法

  • 秋冬进补啦～豉汁蒸鳗鱼（解锁了去腥的方法）

  • 明天“立冬”，不知你的“秋膘”贴足了没？那么这道“豉汁蒸鳗鱼”，绝对让你经验到什么是丰腴饱满，唇齿留香。准确地说：蒸制后的鳗鱼，肉质间充满着胶质、既软又糯、且撑得起“弹牙”二字，中间一根主骨，蒜瓣似鱼肉却不松散，而是与鱼骨“胶连”着，放嘴里一“嘬”，轻松就能骨肉分离，且鱼骨...
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炒鸡简单去腥泡发花胶的做法步骤及图解,美味正宗的炒鸡简单去腥泡发花胶做法

  • 炒鸡简单去腥泡发花胶

  • 用料花胶500克姜10片料酒两大勺洋葱一个炒鸡简单去腥泡发花胶的做法先准备好所需食材把洋葱切条放入干净的锅中翻炒出香味（不要超糊）炒好后放入花胶再倒入清水，料酒，姜。末过花胶即可开大火开煮！水滚后花胶开始卷起并有很多泡泡。请用筷子夹起来冲一下凉（不怕烫你就直接摸）用手...
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简单易学的鸡鸭去腥处理美食做法

  • 鸡鸭去腥处理

  • 买了活鸭杀了冷冻不如买便宜的冷冻鸭鸭买了十个练手做零嘴，真香。用料姜三四片料酒四勺葱三根啤酒半瓶鸡鸭去腥处理的做法1处理好的鸡鸭放清水里清洗2倒掉水后，加盐和啤酒浸泡20分钟，并用手揉搓翻面让其充分浸透3浸泡后洗净4过水:将鸡(鸭)放入水中，加入葱姜料酒大火加热。不...
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肉类去腥的做法和图解 好吃的肉类去腥家常做法

  • 肉类去腥

  • 用料姜片肉类去腥的做法鸡鸭去腥白芷良姜白寇花椒肉蔻桂皮猪肉去腥良姜白芷香叶花椒草果牛羊去腥丁香白寇山奈小茴香...
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津味儿老爆三 也可以做炒肝尖 爆两样 爆炒猪肝 通通都可以的 猪肝去腥大法的做法步骤及图解,美味正宗的津味儿老爆三 也可以做炒肝尖 爆两样 爆炒猪肝 通通都可以的 猪肝去腥大法做法
蜜汁烤鸭腿「附带淘米水去腥」的做法步骤及图解,美味正宗的蜜汁烤鸭腿「附带淘米水去腥」做法

  • 蜜汁烤鸭腿【附带淘米水去腥】

  • 这个谱的重点在于淘米水，中晚饭淘米的水都不要扔咯，留着做这道，人人会夸赞的菜。用料鸭腿4只料酒70克桂皮1块八角2个冰糖50克生抽40克老抽25克盐0.5克花椒30粒左右姜7片香叶4片青葱2段淘米水适量蜂蜜3勺蜜汁烤鸭腿【附带淘米水去腥】的做法鸭腿四只，清洗干净备用洗干净，鸭腿上...
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有着炸鸡口感的照烧鸡！脆皮照烧鸡腿排 / Cripsy Chicken Thigh with Teriyaki Sauce （内含自制照烧酱配方和鸡肉去腥小窍门）的做法步骤及图解,美味正宗的有着炸鸡口感的照烧鸡！脆皮照烧鸡腿排 / Cripsy Chicken Thigh with Teriyaki Sauce （内含自制照烧酱配方和鸡肉去腥小窍门）做法
桃酥（低油版）加入椰蓉去腥提味好吃的烹饪方法 桃酥（低油版）加入椰蓉去腥提味的地道做法和步骤

  • 桃酥（低油版）加入椰蓉去腥提味

  • 这是我试验出的【桃酥能达到的最低油程度】，再少面团就不成形了；糖量也是最少。只用【蛋黄】来增加湿度，让口感更酥松。【椰蓉】的加入可以有效的去腥、增加香味的层次，嚼起来的口感也更丰富。总之是怕胖星人接受范围内的最好吃配方~~~自制桃酥其实很简单，没有什么技术含量。...
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凉拌鹅蛋❗️去腥开胃❗️谁做谁成功💯下饭菜快手菜的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌鹅蛋❗️去腥开胃❗️谁做谁成功💯下饭菜快手菜做法

  • 凉拌鹅蛋❗️去腥开胃❗️谁做谁成功💯下饭菜快手菜

  • 上周陪家人回乡，舅舅家给了好些鹅蛋，鹅蛋营养丰富，就是有一种腥味，吃不下，😂这两天寻思着怎样处理鹅蛋腥味，尝试了凉拌，果然好了很多💯吃不出来腥，被酸辣味代替了用料鹅蛋3个白芝麻适量小米辣3个青椒半个蒜5瓣姜3片味极鲜2-3勺醋1勺热油适量鸡精1克凉拌鹅蛋❗️去腥开胃❗️谁做谁成...
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鲤鱼去腥的做法和图解 好吃的鲤鱼去腥家常做法

  • 鲤鱼去腥

  • 用料鲫鱼盐葱姜白胡椒粉料酒鲤鱼去腥的做法鲤鱼用胡椒粉葱姜盐放点料酒...
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香煎带鱼(去腥有招)的做法步骤及图解,美味正宗的香煎带鱼(去腥有招)做法

  • 香煎带鱼(去腥有招)

  • 在饭馆吃的带鱼香酥可口,半点腥味都没有。自己在家兴致高昂做好的带鱼端上桌,尝了一下就夹放碗边,不想再吃,实在是太腥了！为什么你做出来的带鱼很腥,是少了这一步。大家可以关注我的公众号ameymeishi，把我多年潜心研究私家秘方：各种美食，各种菜谱，不定期发布与您分享！用料带鱼1...
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鲜美的清蒸鱼，去腥一点都不难的做法步骤及图解,美味正宗的鲜美的清蒸鱼，去腥一点都不难做法

  • 鲜美的清蒸鱼，去腥一点都不难

  • 清蒸去腥很重要，去腥做好了，鲜得不得了。用料鱼1条姜3-4片小葱3根香菜1根蒸鱼豉油2-3勺料酒1勺鲜美的清蒸鱼，去腥一点都不难的做法鱼洗净，在碗底铺上姜片和葱白，放入鱼，鱼表面淋少许料酒和姜片，水烧开把鱼放入蒸锅，中火蒸8分钟。关火后虚火蒸2分钟（也就是关火后过2分钟再开盖），把蒸...
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黑椒牛肉(去腥嫩肉)的做法步骤及图解,美味正宗的黑椒牛肉(去腥嫩肉)做法

  • 黑椒牛肉(去腥嫩肉)

  • 用料牛肉/牛排1块生抽5克老抽5克蚝油5克玉米淀粉20克黑胡椒适量蛋清1个鸡蛋的蛋清小苏打2克配料：葱姜蒜洋葱黑椒牛肉(去腥嫩肉)的做法取一块牛肉或者牛排。喜欢油一点的用牛排，喜欢精一点的用牛肉切条或者切丁，备用泡水洗！这一步很重要。牛肉的腥味基本都来自于血水，泡水洗3次...
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生啫鱼头煲（鱼头去腥秘诀）的做法步骤及图解,美味正宗的生啫鱼头煲（鱼头去腥秘诀）做法

  • 生啫鱼头煲（鱼头去腥秘诀）

  • 原方来自美食台的生啫鱼头煲，第1次做就成功了，其实很早以前我曾在饭馆里吃过一次用砂锅端出来的鱼块煲，回到家也曾模仿过一次，只是单纯的模仿样子，连要点都不知道，结果特难吃！这一次跟着大厨学，稍微注意细节，一次就成功！用料胖头鱼头面粉白醋参考美食台配方生啫鱼头煲（鱼头去腥秘诀）...
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石锅耙泥鳅(川味麻辣家常版超详细去腥)的做法步骤及图解,美味正宗的石锅耙泥鳅(川味麻辣家常版超详细去腥)做法

  • 石锅耙泥鳅(川味麻辣家常版超详细去腥)

  • 在四川读书的时候，学校附近那家石锅耙泥鳅让我欲罢不能，毕业后再也吃不到这么美味的泥鳅了！耙在四川话的意思是软的意思，所以耙泥鳅的意思就是软泥鳅！你可能听过耙耳朵😂吃不到学校门口的耙泥鳅，只能在家做了，今天正好买了泥鳅，做一个耙泥鳅，把方法分享出来，味道超级赞👍🏻也可以把...
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鳘鱼胶花胶泡发（去腥法宝）的做法步骤及图解,美味正宗的鳘鱼胶花胶泡发（去腥法宝）做法

  • 鳘鱼胶花胶泡发（去腥法宝）

  • 渔民自晒的鳘鱼胶，胶质很黏糯，这款最适合炖甜品做花胶冻。了解鱼胶知识，关注公众号：花胶燕窝百科用料花胶若干淘米水或者面粉水适量鳘鱼胶花胶泡发（去腥法宝）的做法渔民自己晒的鱼胶，纯天然，带有一点点鱼血和鱼油，吃的才安全放心鱼胶切块，放进淘米水或者面粉（去腥效果很好）水里面浸泡...
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简单易学的去腥的5种方法美食做法

  • 去腥的5种方法

  • 用料水醋烤炸姜蒜等酒类去腥的5种方法的做法1.焯水溶解（水煮）2.酸碱中和（加醋，柠檬）3.高温挥发（蒸，烤炸）4.香料掩盖（姜蒜桂皮花椒等）5.酒精溶解（料酒啤酒白酒）五种方法可以同时用...
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超级去腥的红烧鲳鱼的做法步骤及图解,美味正宗的超级去腥的红烧鲳鱼做法

  • 超级去腥的红烧鲳鱼

  • 疫情期间，家里囤了一箱的冻鲳鱼，但是我吃了第一回就觉得太腥了实在难以接受，心理斗争了好几天才终于鼓起勇气烧第二次，居然莫名好吃，一点腥味都没有！！！除了自身经验，去腥法综合了百度的一些方法，烧法还综合了各家厨友的做法。一定要用不粘锅，不要相信铁锅用姜片擦的做法，煎鱼段还行，煎...
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葱香鲈鱼—去腥的好方法的做法步骤及图解,美味正宗的葱香鲈鱼—去腥的好方法做法

  • 葱香鲈鱼—去腥的好方法

  • 鲈鱼细刺少肉白鲜嫩，是我家饭桌上常出现的鱼。我经常用水煮熟，比清蒸的减少了很多腥味。用料鲈鱼1条（750克左右）葱丝20克姜丝10克蒸鱼豉油适量料酒适量花椒一小撮油适量葱香鲈鱼—去腥的好方法的做法鲈鱼去鳞去鳃除内脏，清洗干净，在鱼背上划几刀。葱切细丝，姜切丝。冷锅冷水放入...
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